ひと味違う美味しさのしゃぶつゆ
しゃぶしゃぶ・しゃぶすきで人気のお店「間人（まにん）」の味をおうちで楽しめるしゃぶつゆと、相性抜群のお蕎麦。
このふたつがセットになった魅力的な商品はどのようにして生まれたのでしょうか。
今回は、「しゃぶつゆの素＋蕎麦セット」の開発秘話を、株式会社SSSエンタープライズの親方、伊藤新二さんに伺いました。
お店の味を再現したつゆの素、開発のきっかけとは？
開発のきっかけは、当店で食事をされたお客様のご要望でした。
「つゆを持ち帰りたい」「家族と家でこの味を楽しみたい」「知り合いにプレゼントできるようにしてほしい」といった希望を多数いただいたのです。
そのような声に応えるべく、しゃぶつゆの素の商品化に着手することとなりました。
お食事の締めにおすすめしている蕎麦とのセット商品として販売しております。
試行錯誤の末に見つけた、味と色合いを整えるポイント
お土産用のしゃぶつゆ作りで苦労したのは、味の調整です。
店舗と同じレシピでは、味わいが薄かったり醤油の風味が強すぎたりして、なかなかうまく再現できませんでした。
また、作るたびに色合いの濃さが変わってしまう点にも悩みました。
そこで、甘みをプラスしてみたことにより、深みが加わり店舗の味に近づけることができたのです。
色の濃さは、急速に冷やすことで安定するようになりました。開封した後も一定の色合いを保てます。
当店でしゃぶつゆを口にされた瞬間のお客様の驚いた様子や、美味しそうに召し上がる姿・笑顔を見て、この幸せをおうちの食卓にもお届けしたいという思いで開発した商品です。
ぜひ多くの方に楽しんでいただきたいと思います。
名店のしゃぶつゆを使ってみた人の感想は？
実際にお使いいただいたお客様からは、
「あっさりしているのに、だしが効いていて美味しいです」
「今までに食べたことのないしゃぶしゃぶの味わいが楽しめました」
「パッケージがおしゃれで高級感があって気に入りました」
「おひたしや卵焼きなど、いろいろな料理に使えるので重宝しています」
「家族みんなに好評だったので、また購入したいです」
など、大変嬉しい感想をたくさんいただいております。
商品名：しゃぶつゆの素＋蕎麦セット
価格：1,400円（税込）
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トレンド調査 ベストプレゼント編集部
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