注文が殺到する洋菓子宅配専門ブランド「カサミンゴー」に密着インタビュー！本場ヨーロッパ仕込みのケーキを鮮度にこだわって全国にお届け！

料理修行のために若くしてヨーロッパへ渡った宮川さん。
10代でご自身の進路を決めたきっかけや、多くの技術を学ぶ中でなぜ洋菓子作りの道を選んだのかなど、ブランド誕生の物語を伺いました。

ケーキの通信販売という未開拓の市場を切り開いた宮川さん。しかし、注文の殺到する人気店であり続ける理由はそれだけではありません。

お客様が思わずまた食べたいと思うケーキを届けるための、品質と製法に対する強いこだわりがありました。

お客様から届くお礼のメール。その内容はどれも、ケーキのおいしさと配送の完璧さに感謝するものばかりだそうです。
「1ホール丸ごと食べたいです！」との声もあるほど評判のケーキと聞けば、絶対に食べてみたくなりますね。

そこで、カサミンゴーの人気ケーキベスト3を伺いました。

コンフィチュールやココアスポンジなど6層の異なる味わいで構成された一品。それぞれの味わいが絶妙なバランスで成り立っており、一度食べたら忘れられないと評判です。

北海道産の最高級カッテージチーズに生クリーム、そしてフランスから取り寄せる厳選した完熟木苺を組み合わせた、とてもリッチなレアチーズケーキです。

価格　直径12cm 3,800円（税込）～

「チョコレートケーキの王様」とも言われるザッハトルテ。なめらかなチョコレートが表面を覆い、まるで工芸品のような美しさが目を引く一品です。

酸味とほろ苦さのバランスがすばらしいヴァローナ社のクーベルチュールチョコレートと、同じくフランスから取り寄せた厳選素材で作るアプリコットジャムが、絶妙なおいしさのバランスを生み出しています。

価格　直径12cm 3,600円（税込）～

洋酒の香りが特徴のドイツの伝統的なショートケーキ。シュバルツベルダーとは「黒い森」を意味します。
雪の上の落ち葉に見立てて削ったチョコレートと中央にチェリーを飾るのが定番のスタイルです。

厳選した北海道産の純生クリームは驚くほど軽やかで、生クリームが苦手な人でもまた食べたくなるという味わいが人気の一品です。

価格　直径15cm 4,300円（税込）～

宅配で届くケーキは、いったいどのような手順で食べる準備をすれば、本来の作り立ての味を再現することができるのでしょうか？
解凍のコツや食べるタイミングなど、おいしいケーキをよりおいしく食べるためのポイントを伺いました。

お祝いのケーキとしても、1万人にもおよぶリピーターのお客様に支持されているカサミンゴーの美しいケーキ。
1年に数回、記念日に利用されるお客様がもっとも多いそうです。

「今日食べると、来年の今頃また食べたくなりますよ」と宮川さんは言います。
記念日の思い出を演出するケーキを作る、その作り手の想いについて伺いました。