人にも地球にも優しい鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ」に密着インタビュー!プレゼントにぴったりな一生モノの鍋をご紹介

人にも地球にも優しい鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ」に密着インタビュー!プレゼントにぴったりな一生モノの鍋をご紹介

【密着インタビュー企画第45弾】今回は日本製の鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ」にインタビューしました。あらゆる加熱調理に使えるバーミキュラが生まれた経緯はもちろん、デザインやカラーバリエーションのこだわりや、プレゼントにもぴったりの商品なども伺ってきました。バーミキュラ製品をすでにお持ちの方も必見です。

目次
使い勝手が抜群な鋳物ホーロー鍋のブランド「バーミキュラ」をご紹介! バーミキュラの鋳物ホーロー鍋が生まれたきっかけ バーミキュラの鍋や炊飯器はどんな家庭で使われているの? バーミキュラの目指すものやこだわりが生み出す鍋の魅力 こだわりがぎゅっと詰まった鍋 注目の炊飯鍋「バーミキュラ ライスポット」 人気製品・シチュエーション別おすすめ製品 プロが教えるバーミキュラのお手入れ方法 バーミキュラの鍋やライスポットで食卓を豊かに

使い勝手が抜群な鋳物ホーロー鍋のブランド「バーミキュラ」をご紹介!

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

みなさんこんにちは!BEST PRESENT編集部のさゆりです。

今回は、お料理の強い味方として人気の鋳物ホーロー鍋を手掛けるブランド「バーミキュラ」についてご紹介します。

美味しいご飯を作る手伝いをしてくれるバーミキュラは、忙しい人でも料理が苦手な人でも驚くほど便利に使えるので、プレゼントはもちろん、一家に一台おすすめしたい製品です。

製品に対する熱い思いや選び方のコツなどを、バーミキュラの広報担当の古澤さんに伺います。
バーミキュラを知り尽くしているからこそ分かる使い方のコツや、プレゼントにおすすめのアイテムについてもお聞きしますので、ぜひ参考にしてみてください!

それでは古澤さん、よろしくお願いします。

<プロフィール> 
愛知ドビー株式会社
古澤 氏

2014年、愛知ドビー株式会社へ入社。
コールセンター業務、営業アシスタントを経て、現職へ。
現在はメディア対応の他、バーミキュラブランド全般のPRを担当する。

バーミキュラの鋳物ホーロー鍋が生まれたきっかけ

元々は鍋とは別の製品を作っていた愛知ドビー株式会社ですが、どんなきっかけから鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」を開発することになったのでしょうか。
まずは、人気鍋ブランドとなった経緯を伺いました。

「バーミキュラ」を開発した経緯とは?

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

そもそも鋳物という金属でどんなものを作っていたんですか?
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

愛知県は繊維産業が盛んで、メーカーとして繊維機械の「ドビー機」を製造していました。

全盛期には70人位の従業員がいて、とても活気がありました。ですが、繊維産業の衰退と共にドビー機の需要が減った結果、下請けの仕事がメインとなりました。

すると、従業員たちは活気や誇りをなくしてしまい、幼い頃から職人たちを傍で見ていた社長と副社長にとって、その姿はとても衝撃的でした。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

メーカーとしての需要がなくなり、職人さんたちも気概がなくなってしまったんですね…。
そこからバーミキュラを作ろうと思った、その発想はどこからきたのですか?
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

成長し別企業に勤めていた社長と副社長は、家業をずっと気にかけていました。そのため数年後弊社に戻り、会社を再建して、下請けとして業績を上げるようになりました。
しかし、職人たちの誇りは戻りませんでした。

そこで職人がまた誇りを持てるような最高の自社製品を作ろうと考えていたそうです。

そんなある日、副社長が新商品のヒントを探しに本屋に立ち寄ったところ、フランス製の鋳物ホーロー鍋を使ったレシピ本がずらっと並んでいたんです。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

職人さんの誇りを取り戻せる最高の自社製品、それと本屋さんでのレシピ本との出会いが、鋳物ホーロー鍋を作ろうと思ったきっかけなんですね!
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

そのレシピ本に載っていた鋳物ホーロー鍋は、産業機械部品の材料としての鋳物とはかけ離れたおしゃれでカラフルなものでした。

こんなにも女性から支持される鋳物があり、しかも人気があるということに衝撃を受け、開発・製造を開始しました。

その結果、生まれたのがバーミキュラです。

バーミキュラの鍋や炊飯器はどんな家庭で使われているの?

部品としての鋳物のイメージを変える鋳物ホーロー鍋との出会いから製造され、職人さんの誇りを守ったバーミキュラ。
どんな人に使ってもらうことを考えて作られ、実際どのように使われているのでしょうか。 

多くの人から選ばれるバーミキュラ

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

バーミキュラはどのような人達に向けて製造されているんですか?
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

当初のメインターゲットは40代女性でしたが、実際には20代から70代までの多くの方々に使っていただいています。

近年、食生活を豊かにしたいという思いを持つ方が増え、高価でも美味しく調理ができる鋳物ホーロー鍋を多くの方が選ぶようになってきていますね。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

外食だけではなくて、家で作る食事も美味しいものをと考える方が増えてきているんですね。
やはり女性の購入者が多いんですか?
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

そうですね、女性の需要がやはり多いです。

最近では、火加減調整を自動化する「バーミキュラ ライスポット」という炊飯器を発売したことで、男性の購入者も増えてきています。

バーミキュラの目指すものやこだわりが生み出す鍋の魅力

鋳物ホーロー鍋として人気のバーミキュラですが、なぜこれほど多くの人から選ばれているのでしょうか。
他社との違いやその独自の魅力について教えていただきました。

利用者のニーズやお客様の声を形に

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

企画開発するにあたって、お客様からのどのようなニーズや声に注目されていますか?
多くのお客様に選ばれている理由があれば教えてください。
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

先ほど挙げたライスポットは、たくさんのお客様から「バーミキュラで炊いたご飯はどんな炊飯器で炊いたものよりもおいしい」というお声をいただいていたことから、炊飯調理能力を最大限に高めた製品を作ろうということで開発されました。

昔から弊社が持っている鋳物技術を活かしているのが強みと言えます。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

では、ライスポットこそお客様の声から生まれた製品と言えるんですね。
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

もちろん他にも開発・製造にあたる要因はあったのですが、お客様のお声は大きなきっかけの一つです。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

今後もお客様の声を元にした製品が生まれるんでしょうか?とても楽しみです。
現在も、新製品の開発などはされていますか?
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

もちろんです。詳細は言えないのですが…。
どんな製品があればお客様の食をもっと豊かにできるのか、バーミキュラらしい製品を作り出したいと考えています。

バーミキュラ独自のこだわりポイント

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

バーミキュラは「食」を軸に製品を展開していますが、鋳物製品を開発するにあたりどんな点を重視しているのか、こだわりを教えてください。
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

こだわっているのは密閉性と使いやすいデザインです。

フタと本体の合わさる部分を、職人が一つ一つ手作業で0.01mmの精度で削ることにより、高い密閉性が生まれます。結果、素材の旨味や甘味を閉じ込めた美味しい料理ができるんですよ。

そして、鋳物ホーロー鍋の重さを感じにくいように、フタの両サイドにも持ち手を付けて安定感のあるダブルハンドルにしています。日常的に使ってほしいのでこのような形状にしました。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

職人さんが一つ一つ作業しているなんてすごいですね!
デザインも、おしゃれなだけではなく使いやすさも考えられているなんて、本当に毎日使いたくなるのがわかります。
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

おしゃれと言っていただきましたが、この色にもこだわりがあります。
パキッとした鮮やかな色を出すには環境への負担が心配されるカドミウムが必要なのですが、この淡い色はカドミウムを使わずに出せる色なのです。

使う方にはもちろん、製造過程にいる職人の健康や地球環境にも配慮しています。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

そんなこだわりが色にもあったんですね!この淡い色はどんなキッチンにも馴染みそうです。
私はナチュラルベージュやストーンが好きかな…。どの色を選ぶか迷いますね。
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

色選びで悩まれる方にぜひお教えしたい、もう一つのこだわりがアフターフォローです。
経年劣化や鍋に付いた傷、ホーローの欠けなどは、購入価格の3分の1ほどで新品同様に修理できるのですが、その他にカラーチェンジもさせていただいております。

例えば、嫁がれるお嬢様に持たせるために、お嬢様の好みの色に変えたいというお客様もいらっしゃいました。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

修理だけでも珍しいと思うのですが、色を変えることもできるんですね。

しかも、なんて素敵なエピソードなんでしょう。お嬢様に譲って、もしかしたら三世代にわたって受け継がれるかもしれませんね。
バーミキュラってどれくらい長く使えるものですか?
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

今お買い上げいただいたとして、一生もつと思っていただいて構いません。買って終わりではなく、長く使っていただきたいからこそのアフターフォローなのです。

ちなみに使い方や調理方法についても、バーミキュラのコンシェルジュにお電話いただければサポートいたしますのでご活用ください。

こだわりがぎゅっと詰まった鍋

注目の炊飯鍋「バーミキュラ ライスポット」

密閉性、デザイン、カラーラインナップ、アフターフォローなどたくさんのこだわりが詰まったバーミキュラ。なかでもおすすめの、人気急上昇中の製品をご紹介します。 

バーミキュラ ライスポット

バーミキュラ ライスポットは、日本食の基本である「ご飯」を最高に美味しく食べるために開発されたメイドインジャパンの炊飯鍋です。

炎で鍋を包み込むような加熱を可能にした丸みのあるフォルムで、3つの熱伝達「熱伝導・遠赤外線加熱・蒸気対流」を生みだし、ご飯を一層美味しく炊き上げます。

価格:三合炊き 64,800円(税抜)
   五合炊き 79,800円(税抜)

古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

この製品はとにかくお米をいかに美味しく炊き上げるかを考え抜いた末にできた、鋳物炊飯の結晶のようなものです。

炊飯の他に低温調理や発酵調理もできるので、これ一台であらゆる調理に活用することができます。

2017年にはグッドデザイン賞をいただきました。見た目も構造も無駄のないアイテムで性別問わず人気が出てきています。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

「炊飯鍋」ということですが、お米を炊くだけではないんですね!

確かに360度どこから見ても美しい形で、構造的にも視覚的にも優れているので、グッドデザイン賞も頷けます。
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

炊飯以外の調理もできるのは、調理モードを搭載し、火加減を極弱火、弱火、中火から選択できるうえ、温度設定モードでは、30度~95度まで1度刻みで設定できるからなんです。

自家製パンや味噌、甘酒などの発酵や、じっくりと火を通すローストビーフなどの低温調理も簡単にできます。無水調理、蒸し物、炒め物などの調理も可能なんですよ。

レシピブックをお付けしていますので、「あまり料理を知らないし、使いこなせるのか不安」と思う方も大丈夫です。

もちろんコンシェルジュもご活用くださいね。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

正直、高いかなとも思いますが、発酵調理機や圧力鍋などあらゆる鍋を揃えるとこれ以上の価格になりますよね。
それがこれ一台で賄えると思えば、そこまで高い買い物でもないかもしれません。
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人気製品・シチュエーション別おすすめ製品

ファミリーにおすすめ

3人~4人のファミリーにおすすめのバーミキュラ製品をご紹介します。
4人分程度のカレーなども余裕を持って作れて、作り置きもしやすいサイズが使いやすいと好評です。

どんな料理にも便利に使えるうえ、味も満足いくものに仕上がります。

オーブンポットラウンド 22cm

定番サイズの22cmはファミリー向けにも人気のあるアイテムです。
おしゃれなアースカラーのバリエーションは8種類も揃っています。

直火にもIH調理器にも対応しているので、どんなキッチンのタイプの家庭でも使うことができます。
無水調理の感動をぜひ体験してみてください。

価格:28,000円~(税抜)

古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

定番の22cmは使いやすく、3人~4人家族で使いたいという方に特におすすめしています。
煮物やスープなどもぴったりの分量より少し余裕を持って作ることができるサイズですよ。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

ファミリー世帯では子供の成長によって食べる量が増えますし、余裕があるのは安心です!
この22cmのサイズ感がちょうどいいという方が多いのもわかります。

多くの方に支持されているサイズは、どれをプレゼントするか迷ったときにも選びやすいですね。
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単身者、夫婦などにおすすめ

一人暮らしを始める人や夫婦、カップルで使う場合におすすめの、バーミキュラの中でも手軽なタイプをご紹介いただきました。
まずどんなものか使ってみたいという人にも選びやすい製品です。

オーブンポットラウンド 18cm

一人暮らしの人はもちろん、二人暮らしにもちょうどいいサイズのバーミキュラです。

さらに小さいサイズの14cmもあり、どちらも機能は大きいものに劣らず、高い調理性を発揮します。
ぜひ食生活に合わせたジャストサイズを選んでください。

価格:14cm 11,000円~(税抜)
   18cm 22,000円~(税抜)

古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

サイズを選ぶときにはぜひ、使われる人数を参考にしていただきたいのですが、こちらは一人暮らしの方やカップルにおすすめのサイズです。

また、ライスポットミニも一人暮らし~二人暮らしの方にちょうどいいサイズ感でお作りしています。

その他のサイズとして26cm、26cmSUKIYAKIをご用意していますので、人数が多いご家族や親戚の集まりやパーティーをする機会が多い方は、こちらのサイズをぜひご検討ください。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

このまま食卓に載せてもいいおしゃれなデザインなので、洗い物も少なくできますね。

14cmもありますが、大は小を兼ねるとも言いますし、結婚祝いに大きめの18cmをプレゼントするのも素敵です。
「いいモノ知ってるな!」って思ってもらえそうですね。
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鍋とのセット購入がおすすめのアイテム

バーミキュラには鍋をより使いやすく、便利にできるような周辺アイテムも充実しています。
ここでは、そんな周辺アイテムの中でもセットで購入されることが多いものを教えていただきました。

マグネットトリベット

マグネットを内蔵したバーミキュラ用の鍋敷きで、どのバーミキュラ製品にも使えます。

この上に鍋を置くと自然にくっつくので、鍋を楽に移動できます。
また、特許も取得した取り外し技術によって、片方に重心をかけると外れるようになっており、取り外しも簡単です。

価格:14cm 3,500円(税抜)
   18cm 5,000円(税抜)
   22cm 6,000円(税抜)
   26cm 7,000円(税抜)(26cmSUKIYAKIも使用可)

古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

このマグネットトリべットは、鍋と水平に持ち上げるとしっかり鍋の底にくっついてきてくれますが、鍋を傾けて重心をずらすだけでとても簡単に外れるのですごく使い勝手が良いんです。

この技術は特許取得済みで、バーミキュラの使いやすさをさらに高めてくれています。

木材のカラーは2種類ですが、鋳物ホーロー製のロゴプレートの色もお選びいただけます。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

すごい!きちんとくっついているのに、重心を傾けただけで外れるんですね。
これはバーミキュラが鋳物だから、マグネットでくっつくように出来ているんですか?他の鍋には使えますか?
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

鍋の素材にもよりますが、バーミキュラに最も適したものとなっています。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

特許も取得されているということで、鍋敷きですら機能性が高いなんて、さすがバーミキュラですね。
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ポットホルダー

バーミキュラの特徴であるダブルハンドルをすっぽりと覆うことができる、半円のかわいい形状の鍋つかみです。

ミトンのように扱えて、バーミキュラだけでなく他の鍋にも使える汎用性の高さがうれしいですね。

価格:4,000円(税抜)

古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

ポットホルダーはバーミキュラならではのダブルハンドルをしっかり覆ってくれるので、熱いものも安定して持ち運べます。

形はバーミキュラに合わせていますが、通常の鍋つかみとしても普通に使えますから、ぜひこちらもご検討いただきたいです。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

先ほどのマグネットトリベットもそうですが、周辺製品のクオリティも高いですね。
ただの鍋敷き、ただの鍋つかみと思ってしまいがちなものにさえ、バーミキュラらしさがよく出ている気がします。

やはりこういったアイテムにもこだわりを持っているのですか?
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

はい、この素材にはオーガニックコットンを使っているのですが、使いやすさや汎用性の高さももちろん考慮しています。

先ほどカドミウムのお話もした通り、安全性や環境にも配慮した製品を作っていきたいです。
それがお客様にとって笑顔が増えたり、喜んでいただけたりすることにつながると、私たちもこの製品に対して誇りを持っています。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

製品の素材にまでこだわっているのは素晴らしいですね。
そのこだわりが作り手の誇りであり、私たちが安心して使える製品につながっているんだなと思います。
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フタへの刻印でさらに特別感を出せるネーミングサービス

バーミキュラの製品には、フタへ刻印するネーミングサービスがあります。

アルファベットと数字を11文字以内で入れることができるので、「自分だけの」「相手のための」という特別感がプラスされ、より愛着を持って使うことができます。

ネーミングサービス:3,000円(税抜)

古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

オンラインショップ限定でフタの部分に刻印ができます。アルファベットと数字を11文字以内で入れられますので、好きな言葉をお知らせください。

出産祝いや結婚祝いなどでご利用いただく方も多いんですよ。
お子様が生まれた日付や名前、結婚記念日などを刻印して渡すと喜ばれるのでおすすめです。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

ちょうど私の友人も今度結婚するんですが、大学の同期みんなで何かプレゼントしたいねって話をしているんです。
こんな刻印の入ったアイテムなら、結婚や新築のお祝いにぴったりですね。
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プロが教えるバーミキュラのお手入れ方法

バーミキュラは職人の手によって精密に削られ製造されており、その精密さが繊細な火加減を実現しています。
そんな鍋本体をより長く使っていくために、気を付けたいポイントを教えていただきました。

水気をしっかりとふき取り保管する

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

先ほどのお話にもありましたが、バーミキュラは一生使えるということでした。
普段はどんな風にお手入れをすれば、良い状態で使い続けられるのでしょうか?
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

バーミキュラのポットのフタと本体の合わさる部分は、密閉性を高めるため、ホーローがかかっておりません。洗ったあとは、サビないようにすぐに水気を拭き取ってください。

そして保管する際には、フタと本体の重なり合う黒い部分に食用油をキッチンペーパーなどで薄く塗り、湿気のない風通しの良い場所に保管していただくとサビにくくなります。

バーミキュラの鍋やライスポットで食卓を豊かに

ここまでご紹介してきたバーミキュラは魅力たっぷりで、どんな人に贈っても喜ばれる使い勝手のいいアイテムです。

贈りたい相手のことを思い描きながらサイズやカラーを選ぶのは楽しいひとときです。
特別なお祝いや感謝の気持ちを込めて、相手にぴったりの一点を贈りましょう。

これからも食と人に寄り添った会社でありたい

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

最後に、BEST PRESENTのユーザーにメッセージをお願いします!
古澤さん

愛知ドビー株式会社 古澤さん

今後もレシピのご提案やご相談など、バーミキュラユーザーの皆様がより良い食卓を囲んでいただけるような製品を考えていきたいと思っております。

また、製品購入後もお客様が使って楽しい、食べて楽しい毎日を送っていただくサポートができるよう邁進してまいります。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

鋳物ホーロー鍋「バーミキュラ」は職人さんの高い技術とこだわりでできた万能な調理器具であり、使い続けるためのサポートも万全の、熱意のこもった製品だということが伝わってきました!

結婚祝いなどのプレゼントにはもちろん、自分で購入して日頃の感謝をお料理で伝えるのもいいなと思いました。

古澤さん、ありがとうございました。
バーミキュラ 公式サイト

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