口に入れても安心、石油系塗料を使用しないお箸を作る「兵左衛門」に密着インタビュー!漆(うるし)で仕上げる安心品質!

口に入れても安心、石油系塗料を使用しないお箸を作る「兵左衛門」に密着インタビュー!漆(うるし)で仕上げる安心品質!

出典 hyozaemon.shop-pro.jp

【密着インタビュー企画第64弾】今回はお箸ブランドである「兵左衛門(ひょうざえもん)」に密着インタビューしてきました!100円ショップでもお箸が手に入る時代に、木の素材や塗装の原料、職人の手作業にこだわり、高品質なお箸を幅広く製造しているブランドです。結婚祝いに最適な夫婦箸から、自分用の一風変わったお箸までおすすめ商品もご紹介するので、ぜひ最後までチェックしてください。

目次
口に入れても安心なお箸を作る「兵左衛門」をご紹介 日本一お箸が作られる福井県小浜市の兵左衛門箸 安心安全で持ちやすいお箸へのこだわり 職人が1本1本丁寧に作り上げる兵左衛門の人気No.1お箸 自分用からプレゼント用まで!兵左衛門の人気のお箸はこちら マイお箸として買うならこれ!人気の自分用お箸2選 使いやすいと人気の子供用お箸TOP3 ギフトに最適!お箸と箸置きのセット3選 兵左衛門一押し!食洗機対応のお箸 お箸は水に弱い?長く綺麗に使うための扱い方のコツ 伝統ある漆塗りのお箸をこれからも作り続けます

口に入れても安心なお箸を作る「兵左衛門」をご紹介

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

みなさんこんにちは!BEST PRESENT編集部のさゆりです。

今回は、大正時代からお箸づくりを行ってきた「兵左衛門(ひょうざえもん)」に密着インタビューして、人気の秘密を探ります!
お箸は口に入るものなので安心安全に使えるようにと、今は少なくなった漆(うるし)での塗装にこだわって、高品質なお箸を作っているブランドです。

安全性はもちろん、持ちやすさにもこだわって職人が手作業で作り上げるお箸や、子供向けのサイズにこだわったお箸、ギフトにおすすめのかわいらしいお箸などさまざまな商品をご紹介します。

それでは細井さん、よろしくお願いします。

<プロフィール> 
株式会社兵左衛門
ブランド・文化事業部 細井 聡 氏

2007年入社。
出前授業お箸知育教室を担当後、
現在、直営店 兵左衛門 広尾店の運営を担当しています。

日本一お箸が作られる福井県小浜市の兵左衛門箸

兵左衛門は、現在東京の歌舞伎座や広尾などに直営店を構え、全国の百貨店などでも多く取り扱われている人気のお箸ブランドです。

古くから日本の伝統とともにある、「お箸」を作り始めたきっかけについて伺いました。

兵左衛門創業のきっかけ

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

まずは、兵左衛門の創業のきっかけについて教えていただきたいです!
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

はい。古くは大正時代、現社長の祖父の代からお箸の製造を行っていました。
その後、昭和45年に株式会社として兵左衛門が設立されました。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

大正時代からお箸づくりを行っているんですね!
なぜ、そのころからお箸の製造を行っていたのかご存知ですか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

弊社の所在地である福井県の小浜市が、古くからお箸の生産が盛んな土地であることが関係しています。
小浜市は日本一お箸を作っている場所で、国産のお箸の約8割を生産しているんですよ。

安心安全で持ちやすいお箸へのこだわり

兵左衛門では「お箸は食べ物です」をポリシーに、安心安全にこだわったお箸づくりを行っています。
こだわりのお箸ができるまでの過程や、その他に気を付けている点など、兵左衛門のお箸ならではの魅力について伺いました。

変化するお箸のトレンドとは?

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さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

お箸は古くから日本で使われてきた歴史あるアイテムですが、お箸にもトレンドがあるのでしょうか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

そうですね、以前よりも全体的に細めになり、長さも少し長くなってきています。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

そう言われると、祖父母の家で使われている昔のお箸には、太くて短いものが多いですね。
なにか理由があるのでしょうか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

お箸が長くなったことは、身長とともに指も少し長くなっていることと関係があると思います。

以前は女性用のお箸の長さが20.5cmでしたが、今は21.5cmです。
1cm違うだけで使用感がずいぶん変わります。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

そうなんですね!
他にもなにか最近の傾向はありますか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

食洗機対応のお箸の要望が非常に多く、売り場ではよく聞かれるそうです。
また、人それぞれで持ちやすいお箸が違うので、さまざまな種類が増えたと思います。

持ちやすさや洗いやすさが求められるお箸

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

食洗機対応のお箸の要望が多いとのことですが、兵左衛門でもお客様の声を反映してそのようなお箸を作っているのでしょうか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

はい、食洗機対応のお箸も開発しています。

食洗機対応だと、基本的に塗装を変えないといけないので手間がかかります。
兵左衛門のお箸は必ず箸先に漆を使っているため、食洗機に対応できる丈夫な塗装にするよう工夫しています。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

お客様の声を反映した商品開発を行っているんですね!
他にはどんな点を意識してお箸づくりを行っていますか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

他にもお客様のニーズで多いのが、持ちやすいお箸がいいという声です。
ただ、お箸にはさまざまな形があって、人それぞれ合うものが違うので難しいところですね。

六角形がいい、八角形がいい、重い方がいい、などいろいろな好みがあるようです。
女性のお客様でも、男性のような長いお箸がいいといったお声もありますね。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

皆さん好みがバラバラなんですね。手の大きさによってもしっくりくるものが変わりそうですし…。
どうやって合うものを見つけるのがいいのでしょうか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

実際に店舗では手に取って試してもらっていますが、それが一番いいと思います。

100%天然の「バージン漆」塗装へのこだわり

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

数多くあるお箸ブランドの中で、兵左衛門のお箸がお客様から多く支持を集めている理由はなにかあるのでしょうか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

他のブランドとは違うこだわりとして漆が挙げられます。

市場に出ているお箸は大半が石油系塗料を使用していて、漆にこだわっているものは少ないです。

なぜかというと、漆はコストが高く、時間も手間もかかるからです。
漆は水分が蒸発して乾燥するのではなく、空気中の水分と化学反応して乾燥するため、室と呼ばれる所に入れて自然に乾くのを待つ必要があり、時期によっては1週間以上乾かす必要があります。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

日本の伝統である漆塗りはお金も手間もかかるんですね!
それなのに兵左衛門が漆のお箸にこだわる理由は、なにかあるのでしょうか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

お箸は口に入れるものなので、安全性を考慮して箸先には必ず漆を使うようにしています。
使っているうちに塗装が剥げて、塗料が体内に入ってしまう可能性があるためです。

漆は日本で何千年も前から使われているうえ抗菌作用もあると言われ、安全性が確保されていますが、石油系塗料は体内に悪影響を及ぼさないか不安があります。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

石油系塗料は、人体への影響が特に問題になってはいませんが、より高い安全性を考えると漆塗りのお箸の方が安心感がありますね。

漆の種類にもこだわりがあるのでしょうか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

はい、兵左衛門では混ぜ物をした漆ではなく、ピュアな漆のみを使った「バージン漆」を使用しています。

実は現在の国の規定では、漆が石油系塗料の中に1滴でも入っていれば、漆と表示されてしまうんです。
一般人にはどの程度の漆の濃度なのか、正直見た目だけでは見極められないので気を付けてくださいね。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

それは驚きです!
口に入るものですし、洋服みたいに「〇%が漆です」ってしっかり表記してほしいですね。気を付けます。

99.9%の人が持ちやすいと答えた「けずり箸」

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

漆など、素材へのこだわりが伝わってきましたが、兵左衛門のお箸の中で特にこだわって作られているものについて教えていただきたいです!
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

「けずり箸」は、職人が1本1本手作業で削って作っているこだわりのお箸で、兵左衛門の商品の中で一番人気があります。

削りの“でこぼこ感”がありつつすべて漆塗装なので、手に馴染みがよく持ちやすいと好評です。
実際にお客様に持って比較していただくと、「これが好き!」と選ぶ方が多いですね。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

ホームページにも「99.9%の人が使いやすいと答えた」と書いてありますね!
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

おかげさまで長く愛用してくださるお客様も多いです。

1~2年毎日使うと漆塗装が落ちて白っぽくなっていくのですが、新しく買い替えるのではなく、お箸をお店に持ってきて塗り直しする方が多いです。
塗装を全部剥がして塗り直すので1ヶ月半~2ヶ月くらいかかってしまいますが、それでもご利用いただいています。

石油系塗料だと塗装が剥げてしまうと捨てるしかないので、その点も漆の魅力ですね。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

漆のお箸は長く使うことができるんですね。
お箸はほぼ毎日使うものなので、愛着がわいてきますし、できれば長く使い続けたいと思う気持ちがわかります。
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

スプーンやフォークは、誰のものか家庭内で決まっていないことがほとんどだと思うのですが、日本だと毎日使うお箸や食器は自分専用のものが決まっていることがほとんどですよね。
そういう点からも、持ち心地にこだわって長く使い続けたい人が多いんだと思います。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

なるほど!
ちなみにこちらの「けずり箸」が、多くのお客様から支持されていると実感したエピソードはなにかありますか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

雑誌のアンケートで1位を受賞したことがあります!
本当に多くの方から「持ちやすい」と好評いただき、有難いかぎりです。

職人が1本1本丁寧に作り上げる兵左衛門の人気No.1お箸

職人が丁寧に作り上げた、持ちやすいと評判の兵左衛門一押しのお箸「けずり箸」は、お客様からの支持率もNo.1です。
誰もがうなるその使いやすさを、ぜひ一度手に取って体験してみてください。

けずり箸

黒壇などの堅い木の素材から削り出し、職人が丁寧に仕上げた絶妙なでこぼこが手にフィットするけずり箸。つかんだものが滑りにくい点も特徴です。

100%天然の漆を使用した艶やかさと、高級感のある箔押しの印が入った上品なデザインも人気です。
長さは21.5㎝と23.5㎝の2種類から選べます。

参考価格:2,600円(税抜)

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

一番人気は、ホームページに載っている男性向けの長い黒壇のお箸なのですが、店頭のものを含めると10倍くらいの種類のデザインがあります。

どれも形状は一緒で、柄が入っていたり素材が違ったりします。
もっと華やかなデザインも多数揃えています。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

人それぞれ手のサイズや好みが違うのに多くの方に持ちやすいと選ばれるお箸は、安心してプレゼントすることができますね。

ベーシックなデザインも素敵ですが、自分に合ったデザインのけずり箸も探してみたくなりました。
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自分用からプレゼント用まで!兵左衛門の人気のお箸はこちら

マイお箸として買うならこれ!人気の自分用お箸2選

兵左衛門で特に人気のお箸を、ジャンル別に教えていただきました。

まずは、自分用に購入する方が多いお箸を2種ご紹介します。
普段使いに最適な落ち着きと上品さのある螺鈿(らでん)のお箸と、野球ファンを虜にする一風変わったお箸が特に人気です。

月のしずく 桜

天然木の風合いと落ち着いた色味の塗装が特徴のお箸です。

薄く削り出された貝を木地にはめ込む技法の螺鈿を用いたワンポイントの模様が入っており、箸を揃えたときに見えるデザインからその名が付けられました。
先端のみ漆塗装が施されています。

参考価格:1,500円(税抜)

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

シンプルで落ち着いた色合いとデザインが人気の商品です。螺鈿を用いたデザインは片面だけではなく、両面に埋め込まれています。

ちょっと落ち着いた色合いなので、普段使いに好まれています。
けずり箸と比べるとリーズナブルなこともあってか、多くの方にご購入いただいているお箸です。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

ご飯をより美味しく感じられそうな色合いのお箸ですね!
細くて少し丸みのあるシンプルな形状も使いやすそうです。
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かっとばし!!

年間20万本ものバットが消費されているところに着目し、折れたバットを再利用して作られたのが「かっとばし!!」シリーズです。
プロ野球球団のマスコットがデザインされたペットマークシリーズと、シンプルにロゴが入ったロゴシリーズがあります。

売上の一部は、バットの原料であるアオダモの植樹・育成のために寄付されています。

参考価格:ペットマークシリーズ 2,000円(税抜)、ロゴシリーズ 1,800円(税抜)

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

全国の球場から折れたバットが届くので、リサイクルしてお箸にしています。
兵左衛門でしか作れないお箸です!

折れたバット1本からは平均5膳しか作れず、折れ方が悪いともっと少ない量しか作れません。
バットは形状が丸いので、使えない部分が意外と多いんです。

球場でも売られていて、クライマックスシリーズや日本シリーズ前には特に多くの野球ファンの方にご購入いただいています。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

発想が面白い商品ですよね!「かっとばし!!」というネーミングも素敵です。
ファンとしては嬉しいお箸で、ついつい購入したくなりますね。
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使いやすいと人気の子供用お箸TOP3

子供のころにしっかりとしたお箸の持ち方を覚えることで、大人になってどこに行っても恥ずかしくない食事が楽しめるのではないでしょうか。
子供でも持ちやすいサイズにこだわった、兵左衛門の子供用お箸人気TOP3をご紹介します。

月うさぎ

「飛躍」「成長」という意味が込められた縁起物と言われれる、うさぎの柄が入ったかわいらしいデザインのお箸です。

赤、青、ピンクと3色のカラーバリエーションがあり、サイズも13~18cmまで幅広く展開されています。

参考価格:800円~1,000円(税抜)
サイズにより異なります。

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

昔から出ている商品で、形状はシンプルですがかわいらしい柄が入っていて人気です。
大人用のお箸にも同じデザインがあるので、親子セットで購入する方も多いです。

子供用のお箸はサイズ選びが重要で、足のサイズマイナス2cmを目安に、そのときの成長に合わせて長さを選ぶようにしてください。
長いお箸を使わせたいという方が多いですが、長めのものは持ち方が悪くなってしまうのでおすすめしません。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

子供用のお箸は長さのバリエーションが1~2cm刻みでたくさんあって、子供の成長に合わせて随時変えられるのがいいですね。
長さの選び方、参考にさせていただきます!
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珊瑚

珊瑚をイメージしたでこぼこした形状と、まだら模様が特徴のお箸です。

緑、オレンジ、水色、黄色、ブルー、ピンクと、なんと6色も揃っています。
ブルーとピンクは13~26cmまであり、サイズ展開の幅が広いので家族で使えます。

参考価格:1,300~1,600円(税抜)
サイズにより異なります。

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

形状が少しでこぼこして変わっているのが特徴で、全体が持ちやすいようになっているので人気があります。
柄が入っていないところがいいと購入する方も多いです。

色味がたくさんあるので、好きな色から選んでいただけます。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

家族みんなで色違い、サイズ違いで揃えたくなるかわいいお箸ですね!
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ナチュラルアニマル

かわいらしい動物のシルエットが印刷されたお箸です。

ペンギン、アシカ、イルカ、リスなど、さまざまなモチーフの柄から選ぶことができます。
箸先の形状が四角いのも特徴です。

参考価格:1,000円(税抜)

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

お箸を合わせると動物の柄が完成するデザインで、シンプルなテイストが人気です。
天然の漆塗装をしており、ナチュラルな雰囲気があります。

他のお箸と比べると箸先が太めで四角いので、尖っているものより危険性が少ないところも、子供用としておすすめのポイントです。
さゆり

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先が太めで四角いと安心感があるので、子供のファーストお箸にいいですね!
お子さんが箸先をかじってしまうとお悩みの方でも、こちらであれば安心して使えそうです。
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ギフトに最適!お箸と箸置きのセット3選

お箸といえば、さまざまなお祝い事でのギフトとしても昔から親しまれています。
兵左衛門でも、お祝いシーンにおすすめのギフトセットを何種類も取り扱っていますが、その中でも特に人気のものについて教えていただきました。

末広がり丸八夫婦セット

八角形のお箸で、縁起のいい末広がりを象徴したギフトセットです。

男性用23.5cm、女性用21.5cmのお箸が1膳ずつと、富士山をかたどった箸置きが2つ入っています。
天然漆で全面コーティングされた、お祝いにぴったりな高級感のある商品です。

参考価格:5,000円(税抜)

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

末広がりなので、結婚祝いを始めいろいろなシーンで贈れるギフトセットです。
箸置きが付いていて、ギフト向けの箱に入っています。

八角形のお箸は縁起がいいだけでなく、持ちやすい点でも好評です。
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シックな色合いで、年齢を問わずプレゼントしやすいデザインですね。
年配の方にも喜んでもらえそうなセットで、敬老の日や銀婚式などのギフトにもぴったりです。
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幸せの白うさぎ夫婦セット

子供用の月うさぎと同じデザインの大人バージョンです。
お箸2膳と箸置き2つがセットになったタイプと、黒または赤1膳と箸置き1つのセットの合計3種類あります。

「ツキを呼ぶ」と言われるうさぎが縁起のいい理由について、箱に詳しく書かれているのも注目のポイントです。

参考価格:1膳入り 3,000円、2膳入り 5,000円(税抜)

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

箱に文言が書いてある点で好評いただいています。
1膳用もありますが、夫婦で使える2膳セットが人気です。
さゆり

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箸置きがかわいいですね!
「chop!! stick!! jump!?」と箱に英語で書かれているのも、遊び心があっておしゃれです。
細かいところまで気配りがある商品だと感じます。
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ハッピーウェディング ピンク 星のしずく夫婦セット 箸置き付き

結婚祝い専用のギフトセットは、ピンク色のかわいらしいデザインが人気を集めています。
箱は別売りなので、中のお箸や箸置きを他の商品に変更することもできます。

参考価格:お箸セット 3,600円、箸置きセット 560円、ギフトボックス 1,300円(税抜)

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

こちらは結婚祝いオンリーの、用途をしぼったギフトセットです。
写真の箸置きは陶器なので、実際に食卓に並べると印象が変わり、高級感が出るのでおすすめです。
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お箸のセットは気軽にプレゼントできるので、ちょっとした知り合いの結婚祝いにおすすめです!
夫婦箸にはさまざまな種類があって、好きなデザインを選べるところもいいですね。
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兵左衛門一押し!食洗機対応のお箸

近年人気の高まっている食器洗浄機対応のお箸も見逃せません。
まだ数は少ないですが、兵左衛門にも食洗機対応のお箸があるのでぜひチェックしてみてください。

食洗機対応 金和紙

ベーシックなデザインで使いやすい食洗機対応のお箸です。

箸先部分には漆を厚めにコーティングするなど、食洗機で安心して洗えるように工夫されています。
長さ23.5cmの大サイズと21.5cmの中サイズがあります。

参考価格:1,800円(税抜)

細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

お客様からの要望を受けて、5~6年前から発売しているシリーズです。

箸先の黒いところは漆塗装で、他の製品よりも丈夫にコーティングされています。
食洗機に対応しているので、毎日便利に使えると好評です。
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食洗機対応のお箸はこちらのデザインも含めて全部で5種類。柄やカラーの違うものがあります。
どれもかわいらしいデザインなので、自分の好みのものがあるかぜひチェックしてみてください!
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お箸は水に弱い?長く綺麗に使うための扱い方のコツ

普段何気なく洗っているお箸ですが、長く綺麗に使い続けるためのお手入れのコツなどはあるのでしょうか?

お箸のプロである細井さんに、お手入れ方法を詳しく教えていただきました。
ちょっとした心がけでお箸を傷めることなく使い続けられるので、ぜひ参考にしてください。

つけ置きせず、手洗いするのがプロのおすすめ

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BEST PRESENT編集部 さゆり

お箸は毎日使っては洗うものなので、大切に扱わないとあっという間に劣化してしまいそうで心配です。
お箸を長く綺麗に使うコツがあれば教えていただきたいです!
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

食洗機の利用はなるべく避けて、面倒でも手洗いしていただいた方が長持ちします。
木材は、洗剤や温度の高さとあまり相性がよくないので…。
これは食洗機対応のお箸でも同様です。
さゆり

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そうなんですね。長く綺麗に使うために手間を取るか、便利さをとるか悩みますね。
他にも気を付けた方がいいことはありますか?
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

つけ置き洗いも避けていただいた方がいいです。

漆は水分を吸収する性質があり、長く使っていると塗装のすき間から少しずつ水分を吸収してしまいます。
割れの原因になるので、なるべく水には長時間つけないことをおすすめします。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

こちらはほとんどの家庭で簡単に対応できそうですね!
私も、水に長く浸さないよう気を付けます。

伝統ある漆塗りのお箸をこれからも作り続けます

お箸は毎日口に入れるものだからこそ、使いやすさはもちろんのこと安心安全な品質にもこだわりたいですね。
伝統ある漆塗りのお箸を提供しているブランドが少なくなってきている中、安心を追求し漆にこだわったお箸を作り続けている兵左衛門の、これからの商品づくりへの想いを伺いました。

「安心安全で使いやすいお箸」を皆様に

さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

最後に、BEST PRESENTのユーザーにメッセージをお願いします!
細井さん

株式会社 兵左衛門 細井さん

兵左衛門では昔から漆塗りのお箸にこだわっていますが、昔に比べ漆の材料が減ってきたりと、なかなか大変な状況ではあります。

そのような状況下でも、今後も「安心安全で使いやすい箸」をお客様にご提供できるように、こだわりを持って商品づくりをしていきたいと思っています。
さゆり

BEST PRESENT編集部 さゆり

お話を聞いて、手間暇かけて作られている兵左衛門のお箸を使ってみたくなりました!

兵左衛門のお箸は特に、しっくりくる自分用のお箸を探している方や、夫婦や家族で使えるちょっとしたギフトを探している方におすすめです。
口に入れても安全なので、お子様が使うファーストお箸としてプレゼントするのもよさそうですね。

兵左衛門にはたくさんの趣向を凝らしたお箸があり、今回ご紹介できなかったものも多数ありますので、気になる方はぜひ公式サイトをチェックしてみてください。

細井さん、貴重なお話をありがとうございました。
兵左衛門 公式サイト

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