洋食とペアリングできる日本酒「ORBIA　GAIA」の開発秘話をインタビュー！｜株式会社WAKAZE

かっこいいボトルが目を惹く「ORBIA GAIA」は、洋風の料理ともペアリングできる日本酒として話題を集めています。

こちらのお酒は、どのような経緯で開発されたのでしょうか。
株式会社WAKAZEの方にインタビューしました。

「日本酒を世界酒に」をコンセプトに、幅広い洋食と合わせて美味しく飲める日本酒を開発しようと考えたことがきっかけです。

イタリアンやフレンチなど多くの洋食は、脂がたっぷり使われていて、味付けにボリュームがあります。

そんな料理に負けないためには、確かな旨味があり、ワイングラスで華やかな香りを楽しめる新しい日本酒の開発が必要でした。

見た目はスタイリッシュで斬新なイメージがありますが、「ORBIA GAIA」は「生酛」という非常に伝統的な製法で作っている酒でもあります。

天然水の中に含まれる微生物の働きをうまく取り入れたこの自然製法は、日本酒市場の1%にしか使われていませんが、濃厚な旨味を引出してくれるのです。

仕込んだお酒は、赤ワインの熟成に使用された樽で寝かせることで、さらに豊かな香りが加わります。

こうして、味を決める旨味・甘み・酸味のバランスが良く、卓越した香りを持つ日本酒が完成しました。

お酒そのものも大変好評ですが、「飲み終わったあとのボトルに花を飾って、花瓶にしている」というお客様もいらっしゃいます。

ボトルデザインはスタイリッシュさにこだわっており、洗練されたインテリアとしても楽しんでいただけると思います。

照り焼きチキンや生ハムメロンなど、しっかりとした味の洋食と合わせるのもおすすめです。

商品名：ORBIA GAIA
価格：3,146円（税込）

公式オンラインストアでは、日本酒とは思えない水彩を用いたラッピングのオーダーも承っています。
とても華やかなので、お祝いなどのプレゼントにぜひご活用ください。


商品名：WAKAZEオリジナルラッピング用紙
価格：220円（税込）
※1本カートンから3本カートンまで対応

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