ヨーロッパ種でも貴重なマローネ栗をたっぷり使った贅沢なパウンドケーキ「マローネのケーキ」の開発秘話を大特集|株式会社足立音衛門

ヨーロッパ種でも貴重なマローネ栗をたっぷり使った贅沢なパウンドケーキ「マローネのケーキ」の開発秘話を大特集|株式会社足立音衛門

月間の訪問者数が1,200万を超えるベストプレゼントの編集部が、プレゼントすれば絶対に喜ばれる商品を厳選!今回は、「マローネのケーキ」の開発秘話や、購入した人の感想などをインタビューしました。贈るときには、お祝いや感謝の言葉に加えて、開発者の思いも伝えてみてはいかがでしょうか。

珍しいマローネ種の栗を使ったケーキ

栗のなかでも貴重な品種であるマローネ種の栗を、贅沢に使って作られたパウンドケーキ。
優しく上品な味わいが魅力のこの商品は、どのようにして生まれたのでしょうか。

和洋菓子店 足立音衛門を経営する株式会社足立音衛門の方に、「マローネのケーキ」の開発秘話や商品への思いなどについてお話を伺いました。

弊社は京都丹波の地・福知山市にて、こだわりの素材と丁寧な製法を用い、慎ましくも上品で懐かしい焼き菓子を作っています。

「マローネのケーキ」に使用している栗は、トルコ産のマローネ種です。
栗には様々な品種がありますが、マローネ種は稀少で日本ではあまり出回っていません。

「マローネのケーキ」開発のきっかけとは?

世界中のよい栗を求める中で、トルコが栗の産地であることを知り、トルコに飛び込みました。

栗を生産されている標高の高い山の上にある村に訪れたとき、小さな喫茶で栗の甘露煮が出されました。この栗の素朴な美味しさに感銘を受けたのが、「マローネのケーキ」を作ろうと思ったきっかけです。

このマローネ栗をぜひ使わせてほしいとお願いをし、独占契約を結びました。

貴重な栗を一粒ずつ丁寧に加工

現地の方が丁寧に手で剥き、じっくり砂糖煮にした栗は格別の味です。
生産地の村にリクエストして、少し甘めで柔らかい仕上がりに、そして輸送中に割れないように数粒ずつガーゼに包んでもらっています。

マローネ種の栗が持つ柔らかさや豊かな香り、優しい甘みを多くの方に知っていただきたいです。

栗を最大限に生かすその他の素材も厳選

手間をかけて加工された栗の優しい風味を大切にするため、私たちは「マローネのケーキ」の素材の配合バランスに気を使い、試作を重ねました。

栗以外の素材も、和三盆糖や発酵バター、沖縄の塩など、上質なものを厳選して使用しています。

また、皆さまにマローネ種の栗について詳しく知っていただくために、ケーキには栗の解説を添付しました。
ケーキを味わいながら栗の産地にも想いを馳せていただけたら、こんなに嬉しいことはありません。

「マローネのケーキ」を購入した人の感想は?

ご購入いただいた方からは、

「栗が柔らかく、とても美味しかったです。」

「贈り物で購入しました。とても喜んでもらえました。」

「ケーキはしっとり、栗は柔らかで和菓子としても洋菓子としても楽しめます。」

など、嬉しい感想をいただいています。

何度もお買い上げくださっているお客さまもいらっしゃいます。

商品名:マローネのケーキ
価格:2,980 円 (税込)

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・Instagram https://www.instagram.com/adachiotoemon2005/

「特別な栗の風味をじっくり感じてね。」の気持ちを込めて

ベストプレゼント編集部

トレンド調査 ベストプレゼント編集部

上品で洋酒が香る「マローネのケーキ」は、手土産や目上の方への贈り物におすすめです。

「珍しい栗の味を堪能してね。」
「食べながら、栗についての解説も見てみてね。」

など、あまり馴染みのない栗の品種にも注目してもらえるようなメッセージを添えてみてください。

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