おすすめのヨーグルトメーカー人気ブランドランキングTOP10！【2024年最新情報】

ヨーグルトメーカーとは、ヨーグルトを作るための最適な温度を一定時間キープし、美味しいヨーグルトを作ってくれる人気のアイテムです。

必要なのは牛乳と種となるヨーグルトだけとごくシンプル。カスピ海ヨーグルトやケフィアヨーグルト、豆乳ヨーグルトなども作れます。

ヨーグルトを使った料理やお菓子をよく作る人、健康のためヨーグルトを毎日摂取したい人などは、自宅で好きなだけヨーグルトを作れるヨーグルトメーカーは、きっと重宝するでしょう。

ヨーグルトメーカーがあれば、自宅でできたてのヨーグルトを食べることができます。手作りなら「何が入っているかわからない」ということもないため、食にこだわりのある人にもおすすめです。

また、市販のヨーグルトを頻繁に購入する人なら、ヨーグルトメーカーを使った方が低コストになるというメリットもあります。

「R-1ヨーグルト」などのプロバイオティクスヨーグルトを毎日食べている人も、これらを種として同様の味わいを手軽に楽しむことができます。
ヨーグルト以外の発酵食品を作れるタイプも人気があり、発酵食品で腸活したい人は、1台持っておくと便利です。

ヨーグルトメーカーで注意したいのは、「R-1ヨーグルト」や「LG21」等の機能性ヨーグルトを種に使っても、機能そのものまでは培養できないという点です。

1073R-1乳酸菌が作り出すEPS(多糖体）等は企業が研究を重ねて開発したものなので、家庭では再現が難しいとされています。
残念ながら、一見同じものができたように見えても、同様の効果は期待できません。

「プロバイオティクスヨーグルトもできる」と謳っているものは、“同じ種でヨーグルトを作れる”の意味であることが多いです。

ヨーグルトメーカーには専用容器が付いたものと、牛乳パック等をヨーグルトメーカーにセットしてヨーグルトを作成するものがあります。
どちらも人気ですが、それぞれにメリット・デメリットがあるので、事前にきちんと確認することをおすすめします。

牛乳パックを使うタイプは、気軽に使えるのが最大のメリットです。使用前に煮沸消毒等をする必要がなく、牛乳パックを開いてヨーグルトの種を入れて混ぜるだけで準備は完了です。

ヨーグルトを作成したあとはパックを洗って捨てれば良いので、忙しい人でもさほど面倒を感じずにヨーグルト作りに取り組めます。

デメリットとしては、ヨーグルト以外の発酵食品を作れないことや、タイマーが付いていないものがあることなどが挙げられます。

専用容器タイプは、ヨーグルトメーカーに専用の容器がセットされています。
容器の形や大きさはメーカーや機種によって異なるため、豊富なラインナップから好きなものを選べます。

また、付属容器が複数個ついているものもあり、必要に応じて使い分けることができます。

一方、専用容器タイプのデメリットは、事前準備に手間がかかることです。ヨーグルトを作る際に雑菌は厳禁のため、作成前には容器の消毒が欠かせません。

ヨーグルトメーカーには温度設定機能がついています。
ヨーグルトはわずかな温度差でも発酵に失敗することがあるので、適温をキープする機能はとても重要です。

細かい温度設定ができるものは、作れるメニューの幅が広がるため人気を集めています。
ヨーグルト以外のメニューにもチャレンジしたい人は、様々な温度設定ができるものがおすすめです。

ブルガリアヨーグルトのようなシンプルなヨーグルトをつくる際の適温は、40℃程度です。

ただし、シンプルなプレーンヨーグルトしか作らないという人には、細かい温度設定は邪魔に感じることもあります。
そういった人は、初めからヨーグルト作りに適した温度に設定された、温度固定タイプがおすすめです。

粘り気のあるカスピ海ヨーグルトや酵母も混ぜるケフィアヨーグルトは20℃～30℃程度に設定しなければなりません。

プレーンヨーグルトをよく食べていても、たまには趣向を変えたくなる人や、初めからカスピ海ヨーグルトやケフィアヨーグルトしか食べないという人は、25℃程度にも設定できるものを選びましょう。

細かい温度設定ができるヨーグルトメーカーはヨーグルト以外の発酵食品を作りたい人にも人気があります。

ヨーグルトメーカーでは、味噌、甘酒、塩麹、しょうゆ麹、さらに納豆なども作成できます。
ただし、それぞれ作るための温度が異なるので、食品にあった温度設定が必要です。

例えば甘酒を作る場合、ヨーグルトメーカーは60℃程度に保たなければなりませんが、ここまで高温に設定できる機種は限られています。
作りたい発酵食品がある人は、まずどの程度の温度が必要か確認しておくことをおすすめします。

おいしいヨーグルトを作ってくれるヨーグルトメーカーですが、出来上がったまま放置しておくと、**「過発酵」を起こしてしまいます。
ヨーグルトが過発酵すると、驚くほど酸っぱくなったり、雑菌が繁殖したりするおそれがあります。

ついうっかりスイッチを切り忘れてしまうという失敗を防ぐには、発酵時間を設定できる「タイマー機能付き」がおすすめです。時間が来れば自動的にスイッチがオフになるので、過発酵を防げます。

ただし、ヨーグルトメーカーには保冷機能がないため、室温が高い場合は保温が解除されても室温で発酵が続くこともあります。
出来上がったヨーグルトは、発酵を止めるために速やかに冷蔵庫で冷やしましょう。

近年のヨーグルトメーカーの進歩は目覚ましく、カスピ海ヨーグルトを作れたり、飲むヨーグルトを作れたりと機能が充実しています。

そのうえ、スイッチ一つでモードをチェンジできるものが多く、面倒な温度設定等も不要なので、ヨーグルトを作る以外にも豊富なメニューを手軽に楽しむことができます。

ただし、メニューは機種やメーカーによって異なるので、作りたいメニューがあるかしっかり確認してから機種を選んでくださいね。

存在感あるヨーグルトメーカーは、洗練されたおしゃれなデザインがいい、という人も多いでしょう。
牛乳パックタイプのヨーグルトメーカーだと、生活感が溢れすぎてしまうことがあります。

専用容器タイプならすっきりしたシンプルなものやカラフルなものもあります。
ぜひ、デザインにもこだわって選んで、キッチンになじむおしゃれな一台を見つけてください。

ここからは、人気のヨーグルトメーカーをランキング形式で順にご紹介します。上位トップ10にランクインした商品は、いずれも逸品ぞろい。多くの愛用者に支持されているものばかりです。

各機種の使い方や高評価のポイントなど、ヨーグルトメーカー選びに役立つ情報満載でお届けします。
美味しい手作りヨーグルトで、素敵な暮らしを楽しみましょう。

ヨーグルトメーカーを使う際に、もっとも気をつけたいのは温度です。発酵とは、食品に微生物（菌）が働いている状態のことを指します。

そのため、微生物が活発に動く温度を保つことが大切。その温度も菌の種類によって異なるので、自分が調理したい発酵食品に必要な菌の活動温度をあらかじめチェックしてください。

温度管理のサポーターとして、ヨーグルトメーカーの機能を上手に使いましょう。

ヨーグルト作りに必要なのは、菌の入った「種」と呼ばれるヨーグルトと、菌を増殖させるための牛乳です。

ヨーグルトメーカーのスイッチを入れる前に、種となるヨーグルトと牛乳とをよく混ぜる必要があります。混ぜることによって、その後スムーズに発酵が進みます。

ただ、乳酸菌など必要な菌が増殖するのは良いのですが、雑菌が繁殖してしまうのは問題です。あらかじめ使う道具を殺菌消毒するなど、雑菌が入り込まないように気をつけましょう。

ヨーグルトメーカーによっては、ヨーグルト以外の発酵食品を作ることができます。
ひと口に発酵食品といっても、味噌や醤油麹のような和の調味料から、サワークリームやワインビネガーなど洋食に適したものまでさまざまです。

さらに、商品によっては低温調理もできるので、食べたいものにどんどんチャレンジしてみましょう。

日本書紀にも登場する甘酒は「飲む点滴」とも呼ばれるほど、ブドウ糖や食物繊維、酵素が豊富で滋養にぴったりのドリンクです。

材料は米麹とご飯、水のみで、とてもシンプル。麹とご飯を混ぜたものに60℃のお湯を加え、60℃で約8時間発酵させて作ります。
作り方のコツは、なんといっても温度管理にあります。70℃を超えると酸味が出てしまい、50℃前後では米麹の粒が固く残ってしまいます。

ヨーグルトメーカーを使って、手軽に美味しい甘酒が作りましょう。

塩麹は、肉や魚の臭いを消して柔らかく仕上げるほか、野菜の旨味を引きだします。作り方はとても簡単で、米麹と塩と水を混ぜるだけです。温度管理さえ失敗しなければ、誰でも簡単に作れます。

肝心の温度は、60℃で6時間が目安。できあがったら、肉や魚を漬けこんだり、ドレッシングにしたりと、いろいろなシーンで使えます。
「万能調味料」とも言われる塩麹を手作りして、あらゆる素材との相性の良さを楽しんでください。

ローストビーフは、ホームパーティーのメニューとして高い人気があります。絶妙な火加減は意外と難しく、失敗の原因になることも多いです。

その点、ヨーグルトメーカーならローストビーフに最適な57～60℃を維持できます。
塩コショウして表面に焼き色を付けたら、耐熱性の高いビニール袋に入れ、ヨーグルトメーカーに任せるだけです。3時間ほどでしっとりとジューシーなローストビーフが作れ、食卓を華やかに演出してくれます。

一般に白身は約60℃で固まり始め、黄身は約65～70℃で固まり始めます。この温度差を利用して作るのが、温泉卵です。

白身が少し固まっていて、黄身がトロトロの状態を作るには、温度管理が欠かせません。

ヨーグルトメーカーの設定温度を65℃にして約1時間加熱してみてください。トロッとしたなめらかな舌触りの温泉卵を作れます。
作り方は専用容器に60℃の湯と共に生卵を入れるだけと簡単です。

ヨーグルトメーカーは新鮮なヨーグルトを簡単に作れる、ヘルシーな食生活の素敵なパートナーです。
その素敵な機能を存分に使いこなすためにも、自分やご家族の食生活に合ったものを選んでくださいね。

ご紹介したヒントを、美味しく健康的な暮らしを過ごすためにお役立てください。