「かきたねキッチン」を展開している“とよす株式会社”をご紹介
<プロフィール>
とよす株式会社
豊洲 牧子 氏
平成2年とよす株式会社に入社。
あられの通販ブランドの立上げ・運営、その後商品企画部を経て広報を担当。
米菓・あられに着目し「とよすブランド」を始めたきっかけは?
とよす株式会社の始まりは、今から100年以上も前の1902年。どのようにスタートし、どのように成長を遂げてきたのでしょうか?
まずは、創業当時のエピソードや歴史、米菓に着目したきっかけなどを聞かせていただきました。
「とよすブランド」始まりのエピソード
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
当時の大阪では、おやつやちょっとした手土産に袋菓子のあられがとても人気だったので、初代も米菓に着目して生業をスタートしたのだと思います。
BEST PRESENT編集部 さゆり
おかきやあられの工房というと、どのようなことをする会社ですか?
とよす株式会社 豊洲さん
このとき、一緒に働いていた卯三郎の息子・六郎が、1933年にあられ生地製造業を立ち上げて独立し、少しずつ事業を拡大していきました。
その後、戦時経済体制の影響で事業は一時中断しますが、1946年にあられ・おかきの委託加工業として再開し、今のとよす株式会社が生まれたんです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
でも、戦時はお米をはじめ、さまざまな物資が少なかったと思うのですが、再開するのに苦労したのではないでしょうか?
とよす株式会社 豊洲さん
再開した当時は、おっしゃるとおりお米がなかったので、焼きの技術を活用して小麦からパンを焼いていたんです。
そして、物資が増えてきた頃合いを見て、おかき・あられの生地の製造から販売までを一貫して行うようになりました。
BEST PRESENT編集部 さゆり
では、その後どのようにして事業拡大をしていったのですか?
とよす株式会社 豊洲さん
そこから、「健康美」をテーマにしたものや他社にはない高級なものなど、米菓の新しい世界を開拓していったんです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
現在、押しも押されもしない老舗米菓ブランドとして地位を確立している理由が分かりました。
時代とともに変化する「米菓・あられ」のトレンド!
明治時代から、多くの人々に愛され続けている“とよすの米菓・あられ”ですが、時代の流れとともにトレンドも変化しています。
創業当時に流行していたものや、今のトレンド、これから流行るであろう製品について伺いました。
今の日本人に愛されている「米菓・あられ」のトレンド
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
BEST PRESENT編集部 さゆり
では、その後どのような製品が増えていったのでしょうか?
とよす株式会社 豊洲さん
それを考えて、歯当たりの良い小さいあられ製品に力を入れました。一緒に、洋食が普及し始めていたので、サラダオイルやバター、マヨネーズなどの味付けを増やしたんです。
このとき生まれた「ハイサラダ」「ハイカラット」「ひなあられ」は当時のヒット商品で、そのうち「ハイサラダ」と「ひなあられ」は今も変わらずヒットし続けています。
BEST PRESENT編集部 さゆり
今のようなご進物ギフトが生まれたのもこの時代ですか?
とよす株式会社 豊洲さん
それまでは、駄菓子や袋菓子というイメージが強かったのですが、百貨店のショーケースに並ぶ美しい米菓を作りました。
今は、高齢化やSNSの普及を意識して、若返りをアピールした製品やおしゃれにこだわった製品を展開しています。
そのなかでも、日本で初めて柿の種を専門に扱った「かきたねキッチン」や、新しいもの好きの女性をターゲットにした「十火JUKKA」は、今の時代に受け入れられているブランドです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
「かきたねキッチン」は2011年創業、「十火JUKKA」は2009年創業と、どちらもまだまだ成長中のブランドですが、世代を超えてたくさんのお客様にご愛顧いただいております。
今も、「美味しい!」と言っていただけるような新商品を開発中なので、楽しみにしていてくださいね。
BEST PRESENT編集部 さゆり
これからの米菓・あられは「ナマ感覚」!
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
実は、もうすぐナマ感覚のような、ぬれあられ「もちもち」を発売するんです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
「ナマ感覚」というのは、製造から時間が経っていないものというようなイメージですか?
とよす株式会社 豊洲さん
国産米のあられにオリジナルの蜜をたっぷりと染み込ませて、お餅でもなくあられでもない、柔らかさと歯ごたえを同時に楽しめる「ナマっぽい」新食感を楽しんでいただけます。
BEST PRESENT編集部 さゆり
ぬれあられ「もちもち」は、どのブランドから発売されるのですか?
とよす株式会社 豊洲さん
「あられとよす」は、国産の餅米だけでなく、合わせる素材までとことんこだわったおかきやあられを提案しているブランドなんです。
8種類のあられを1袋にまとめた「お八つ」が売れ筋商品なので、こちらもぜひ食べてみてくださいね。
BEST PRESENT編集部 さゆり
こんなニーズに注目!とよすブランドのこだわりが分かる製品
米菓はたくさんのブランドから販売されていますが、ご進物ギフトとしてどのようなことが求められているのでしょうか?
商品のトレンドと一緒に変化するカスタマーのニーズや、それに応えるためにこだわっているポイントを教えていただきました。
「プレゼントしたい!」と感じる味
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
ブランドがおすすめする商品を選ぶのではなく、自分で食べて美味しいと思えるものや、自分のお気に入りのお菓子などをギフトに選ぶお客様が増えています。
BEST PRESENT編集部 さゆり
ギフトというと、自分で購入するのは少し高いかなと感じる商品が求められているイメージがありました。
とよす株式会社 豊洲さん
でも、今はお客様自信が発信者になれるような商品が求められています。
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
今は、美味しいお菓子もおしゃれなお菓子も、数えきれないほどたくさんの商品が市場に溢れていますので、自分が食べたいと思うものをギフトに選ぶ“パーソナル化”は自然な流れだと思います。
なので、とよす株式会社は、「これ、食べたい」と感じていただけるような味やパッケージに力を入れているんです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
お客様のニーズがとてもよく分かりました。
とよすの一押しブランド「かきたねキッチン」
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
「かきたねキッチン」では、いろいろなフレーバーを少しずつ試せる計量販売や、手土産などにおすすめのロングバッグ、パッケージが可愛いキューブなどを展開しているんです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
BEST PRESENT編集部 さゆり
フレーバーを開発するときのアイデアやきっかけなどをぜひ聞かせてください。
とよす株式会社 豊洲さん
おもに、季節の食材や今流行しているフードなどが新しくピックアップされるフレーバーで、何十回も試作を重ねてイメージに合うものを作り上げていくんです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
かきたねキッチンのフレーバーは、どれもいくつかの素材を合わせているものが多いように思うのですが、何かこだわりがあるのでしょうか?
とよす株式会社 豊洲さん
味が簡単に想像できる「醤油味」や「塩味」よりも、「唐辛子がきいた甘醤油」や「帆立風味の海鮮風塩だれ」の方がどんな味か知りたくなりませんか?
フレーバーを開発するときは、「食べてみたい」と思ってもらえる味を一番大切にしています。
BEST PRESENT編集部 さゆり
具体的なお話、ありがとうございました。
「かきたねキッチン」のこだわりがぎゅっと詰まったキューブシリーズ!
たくさんのフレーバーがそろう、とよす株式会社一押しのブランド「かきたねキッチン」!
思わず手に取ってしまう魅力たっぷりの製品が盛りだくさんです。
なかでも、ギフトとして人気を集めているシリーズをご紹介します。
かきたねキッチン キューブシリーズ
約7cm角のポップで可愛いパッケージが特徴の「キューブシリーズ」。
好みのフレーバーをセットにしてギフトラッピングできることから、手土産やちょっとしたお礼の品として人気があります。
こだわりのポイントは、柿の種のフレーバーと一番相性の良いナッツが入っていて、今までにない斬新な味わいを楽しめることです。
参考価格:1,000円~3,000円程度
とよす株式会社 豊洲さん
それぞれ合わせているナッツの種類が違うので、新しい料理を食べているような新鮮な気分を味わうことができるんです。
パッケージもキュートでおしゃれと評判が高く、結婚式やホームパーティーなどのお配りギフトや、9種類すべてを詰め合わせた手土産向きギフトなど、さまざまなシーンでご利用いただいています。
7cmほどのコンパクトサイズのボックスはカバンの中に入れて持ち歩きやすいので、小腹が空いたとき用のお菓子にもぴったりです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
まさに、「人を幸せな気分にさせてくれる商品」といっても過言ではありませんね。
セットにしても、バラバラで購入しても良い自由なスタイルは、オリジナルギフトを贈りたい人に最適です。
かきたねキッチンは「マツコの知らない世界」でも紹介されました
世代を問わず多くの人々から支持を集めている「かきたねキッチン」は、2011年の発売当初からさまざまなメディアの取材を受けています。
代表的なメディアの取材歴と一緒に、紹介されたポイントなども伺いました。
かきたねキッチンの取材歴&柿の種レシピ
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
例えば、ワールドビジネスサテライトや日経トレンディなど、経済ニュースをメインに取り扱っているメディアがほとんどでした。
最近では、2017年11月に「マツコの知らない世界」でも紹介していただけたのでとても嬉しく思っています。
BEST PRESENT編集部 さゆり
マツコさんも大絶賛されていたのでは?
とよす株式会社 豊洲さん
このとき、自称日本で唯一の柿ピー研究家である中倉隆道さんに、“世界一の調味料になるかもしれない柿の種がある”とご紹介していただいたんです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
かきたねキッチンの柿の種で料理が作れるのですか?
とよす株式会社 豊洲さん
実際に弊社のホームページでも、柿の種を使ったレシピをいくつかご紹介しているんです。
例えば、「海鮮風塩だれを使った冷やし中華」や「濃厚チーズを使ったじゃがいもの冷製スープ」などがあります。
柿の種の食感が加わって今までにない感覚を楽しんでもらえるので、ぜひ試してほしいです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
今後、ぜひ試してみますね。
お取り寄せするならこれ!通販でも買えるブランド別人気商品をご紹介
「かきたねキッチン」 人気フレーバーランキング!
調味料としても使えるかきたねキッチンの柿の種!
どんなフレーバーが人気を集めているのでしょうか?
ここでは、最も人気があるロングバッグシリーズの店頭人気ベスト3をご紹介します。
プレゼントにもおすすめなので、ぜひ参考にしてくださいね。
第3位 唐辛子がきいた甘醤油のあと辛
昔からなじみのある醤油味をベースに、ピリッと辛い唐辛子をきかせたこちらの一点。
醤油だれの甘さの後から唐辛子の辛味を楽しめる大人のフレーバーとして、お酒のアテにもぴったりです。
ありそうでなかったオリジナルの旨味で、かきたねキッチンの定番フレーバーのひとつに選ばれています。
参考価格:350円(税抜)
とよす株式会社 豊洲さん
辛いけれどついつい食べてしまう絶妙な辛さ加減に仕上げており、大人だけでなく子供からも人気があります。
幅広い年代の人から人気があるフレーバーなので、お正月に親族で集まったときのおつまみや、ホワイトデーのお返しなど、ご利用いただいているシーンもさまざまです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
こちらのフレーバーは、ホームパーティーの手土産や父の日のプラスワンアイテムにも大人気!
好きなお酒とセットにして贈れば、プレゼントシーンが盛り上がること間違いなしです。
第2位 帆立風味の海鮮風塩だれ
帆立の風味と胡椒のパンチがきいた特製の塩だれを使い、本格的な海鮮中華汁麺のように仕上げた絶品フレーバー。
一粒口に入れるたびに、贅沢な帆立の風味を感じることができます。
計算しつくされた塩だれの加減が絶妙で、一度食べ出したらなくなるまで手が止まらないと大人気です。
参考価格:350円程度
とよす株式会社 豊洲さん
帆立の風味がきいた塩だれはしっかりと味が付いているのですが、後味はとてもさっぱりとしていて何個でも食べられる不思議な魅力があるんです。
お客様から、「やみつきになってついつい食べすぎてしまう」というお声も数多く頂戴しています。ほかにもレビューをたくさんいただいているので、ぜひチェックしてください。
BEST PRESENT編集部 さゆり
一度食べたらかなりの確率でリピートしてしまう絶妙な味わいを、ぜひ試してみてほしいです。
第1位 濃厚なコクの贅沢チーズ
「濃厚なコクの贅沢チーズ」は、ナチュラルチーズのシンプルな味わいと贅沢なコクを存分に楽しめるとっておきのフレーバー。
チーズの配合にとことんこだわっているのがポイントで、お酒のおつまみや子供のおやつなど、多彩なシーンで活躍しています。
外したくないギフトを探している人にも、自信をもっておすすめします。
参考価格:350円程度
とよす株式会社 豊洲さん
プレゼントされたことをきっかけにリピートしてくださっているお客様も多く、通販ショップでも人気があります。
このフレーバーのポイントは、ただ単にチーズのおかきというだけではなく濃厚なチーズの旨味を楽しめることです。ナチュラルチーズをたくさん使いオリジナルのこだわりをプラスしました。
まだ食べたことがない人にぜひ食べていただきたいです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
ギフト用として探している人でも、“自分用”を忘れずに購入してみてください。
お菓子ボックスに常備しておけば、突然の来客などにも役立つと思います。
進化形米菓ブランド「十火JUKKA」新食感を楽しめる商品はコレ!
「十火JUKKA」は、お米のもつ可能性をさらに引き出して、これまでになかった新しい米菓子を提案している進化形米菓ブランドです。
どの商品もとてもキュートなうえに美味しいと、新しいものやスイーツが好きな人から注目されています。
なかでも、新食感を楽しめる人気商品をご紹介します。
丸maroシリーズ 和三盆・苺
見ているだけで優しい気持ちになれる、コロコロとしたキュートな「丸maro」シリーズの和三盆・苺。
素材にはコシの強さと粘りがある“ヒメノモチ”が使われており、口の中で溶けていくような独特なふんわり感を楽しめます。
8粒入りと16粒入りの2種類が展開されているので、シーンに合わせて選ぶことができます。
参考価格:500円~1,000円程度
とよす株式会社 豊洲さん
米菓ではとても珍しい食感なので、新しいもの好きな人だけでなく、顎の弱い人やご高齢の人からも注目されています。
この食感の秘密は、もっちりとしたヒメノモチを時間をかけて丁寧に煎り焼きしていることです。まさに職人技と言ってもいいほど、繊細な作り方をしています。
食感を意識してもらえるように、味付けはとてもシンプルに仕上げました。和三盆は素朴な味わい、苺はほどよい酸味と甘味を楽しめます。
紅白は日本の慶事カラーなので、お祝いシーンに選ばれることが多いんですよ。
BEST PRESENT編集部 さゆり
箱を開けた瞬間に「おめでとう」という気持ちが伝わるので、直接手渡しできない場合でも安心して贈ることができます。
大切な相手に、目にしたときの感動と食べたときの感動、ふたつの感動をプレゼントしましょう。
恵megumi 獺祭アソート
口あたりが良く繊細な食感を楽しめる「獺祭アソート」は、お酒好きな人におすすめの逸品!
名立たる食通がうなるほど美味しい日本酒「獺祭」が作られるときに出る米の粉を、生地のベースにしているのがポイントです。
味付けは、日本酒に合うわさびとちりめんじゃこの2種類が展開されています。
どちらもほんのりと口に広がる日本酒の香りを感じながら、優しい味わいを楽しめます。
参考価格:864円(税込)
とよす株式会社 豊洲さん
山口県旭酒造の純米大吟醸「獺祭」はかなり有名で、発売してすぐに多くの人々からご好評いただいています。
こだわりの秘密は、獺祭の米粉に純米大吟醸の「獺祭50」を練り込んでいることです。これによってさらに全体が引き締まり、より米の甘味や旨味を感じられるようになりました。
2枚ずつ個包装しているので、常に新鮮な日本酒の香りを楽しむことができますよ。
BEST PRESENT編集部 さゆり
一緒にお酒を酌み交わす友達への手土産や、お酒が好きなお父さんへの父の日ギフトなどにぴったり!
「獺祭」の文字が引き立つデザインパッケージが、見栄えの良いプレゼントにしてくれます。
伝承米菓ブランド「あられとよす」!手土産にもおすすめ!
創業より受け継がれてきた100年以上もの歴史を伝える、伝承米菓ブランド「あられとよす」。
とよすの心髄にある、国産の餅米や合わせる素材へのこだわりを大切にして、長く愛されるあられやおかきを作り続けています。
そんな「あられとよす」自慢のロングセラー商品には、どのような魅力が隠されているのでしょうか?
創作あられ八選袋 お八つ
豆かまくら、桜海老千枚、胡麻たっぷり、しっとりざらめなど、8種類の味が一袋にまとまった「お八つ」は、20年以上も前に発売されたあられとよす一番のロングセラー商品です。
愛され続けている理由は、セレクトされている8枚の味のバランス!最後の一枚を食べ終わったときに、最高に満足した気分を味わえます。
5袋入りから40袋入りと、シーンに合わせて選べる豊富なラインナップもおすすめのポイントです。
参考価格:500円~5,000円程度
とよす株式会社 豊洲さん
内容は、あっさり塩味やピリっと辛いもの、梅の香り醤油やコクのある甘さなどいろいろな味がセレクトされています。
辛いものを最後に食べたい人や、甘いものを最後に食べたい人など、さまざまな人の願いを叶えられるように仕上げました。
2018年にリニューアルして誕生した、洋風版のお八つ「あられりえ」もご好評いただいています。
BEST PRESENT編集部 さゆり
「お八つ」は、あられとよすの美味しさが詰まったとっておきの一袋!
長い間愛され続けている信頼できる商品なので、目上の人にも安心してプレゼントできます。
シチュエーション別人気商品!喜んでもらえるポイントも解説
帰省土産や手土産にとっておきの一点!
帰省土産や手土産は、気軽に贈りやすくて喜んでもらえるものが一番!
あられとよすには、ほどよい価格とボリュームの、手土産などにぴったりの商品がたくさんあります。
なかでも、ロングセラー商品をベースに新しく誕生した、人気急上昇中の商品がおすすめです。
とよすあられ あられりえ
2018年5月に発売された洋風版のお八つ「あられりえ」。
お米から作られた和の生地に洋風の味付けを施した、和と洋を一度に楽しめる逸品です。
アーモンドチーズ、バジルソルト、メープルシュガー、ポテト、オニオン黒トリュフ、焦がしチーズの6種類の味がセットになっています。
コーヒーや紅茶、ワインなどとの相性も抜群です。
参考価格:500円~2,000円程度
とよす株式会社 豊洲さん
コーヒーや紅茶に合わせられるという点が一番のポイントで、仕事の合間のカフェタイムや家事の休憩中などに食べやすいと人気があります。
ほかにも、SNSで映えるように、彩りの良いおしゃれな見た目にもこだわっています。
ひとり暮らしの人には5袋入り、お子さまがいるご家族には8袋入りか16袋入りがおすすめです。
BEST PRESENT編集部 さゆり
先ほどご紹介したロングセラー商品「お八つ」も手土産に最適なので、相手の好みが分からないときは「あられりえ」とセットにして贈るのも喜んでもらえる方法のひとつですね。
改まったシーンには外さない商品が一番!
結婚祝いや出産祝い、就職祝いや昇進祝いなどの改まったシーンには、落ち着いた雰囲気のある上品な米菓がおすすめです。
伝承米菓ブランド「あられとよす」の一押しセレクトをぜひ参考にしてください。
あられとよす ほうろく
昔ながらのせいろ蒸しで作られた「ほうろく」は、先代・豊洲六郎が自身の名を冠するほどの自信作!
ほどよい弾力のある国産餅米“ヒヨクモチ”のつぶつぶした食感と、餅米のもつ旨味をじっくりと味わうことができます。
「ほうろくしお」「ほうろくしょうゆ」「ほうろく黒のり」と3種類の味がそろっているのも、お茶の時間が楽しくなる人気の理由。
15枚入り、24枚入り、48枚入りと、幅広くラインナップされています。
参考価格:500円~2,000円程度
とよす株式会社 豊洲さん
使用している“ヒヨクモチ”という国産餅米はほうろくのために探したもので、薄く焼き上げたときにしっかりとした風味と絶妙のつぶつぶ食感が出るんです。
また、噛めば噛むほどに餅米の旨味が口の中に広がっていくような、優しい味わいも楽しめます。
パッケージのデザインも落ち着いていて、どんな人にも贈りやすいという声を多くいただいています。
BEST PRESENT編集部 さゆり
こちらの「ほうろく」は日本茶との相性が抜群で、お茶とセットにしてプレゼントするのもいいですね。
豊洲さんが語る“とよす株式会社”への想い
柿の種専門ブランド「かきたねキッチン」、伝承米菓ブランド「あられとよす」、進化型米菓ブランド「十火JUKKA」など、とよす株式会社には魅力的なブランドがたくさんあります。
どのブランドも妥協を許さないこだわりがあり、多くの人から愛されるヒット商品を生み出しています。「美味しい!」と思わず口にしてしまう商品ばかりなので、ぜひプレゼントにも選んでくださいね。
「こんなものが欲しかった」と言ってもらいたい!
BEST PRESENT編集部 さゆり
とよす株式会社 豊洲さん
今も昔と変わらず、厳選した餅米をついてお餅をつくり、それを冷蔵して固め、食感を意識した薄さに切ってから乾かして焼くという作業を、約7日間かけて行っています。
今と昔とで違う点は、製造する商品の数が何十倍にも増えたことと、品質管理が厳しくなったことです。
変わりゆく時代のなかで、私達は大切な伝統を守りながら自らを新しく変えて、いつもお客様の傍にありたいと願っています。
これからも、お客様からいただくたくさんの声に耳を傾けて、「こんなものが欲しかった」と言ってもらえるような商品を開発していきたいです。
そして、米菓専門ブランドとして、味、形、食感など商品へのこだわりはもちろん、お客様への提供の仕方にも力を入れていきたいと思っています。
BEST PRESENT編集部 さゆり
時代とともに日本人の食生活も大きく変わってきていますが、それでも変わらない製造方法を貫いている“とよすブランド”のこだわりはすごいですね。
それぞれのブランドのおすすめ商品を、ひとつずつゆっくりと味わってみたいです。
豊洲さん、ありがとうございました。
BEST PRESENT編集部 さゆり
今回は、日本初の柿の種専門ブランド「かきたねキッチン」を作った“とよす株式会社”に密着インタビューします。
とよす株式会社は、「かきたねキッチン」のほかにも「十火JUKKA」や「あられとよす」などの米菓専門ブランドを展開しています。どのブランドもほかにないこだわりや、魅力的な商品が盛りだくさんです。
そこで、ブランドの始まりや強み、人気商品などについて、かきたねキッチンの商品開発に関わり、現在は広報を担当している豊洲さんにお話を伺います。
ちょっとした手土産や、改まったシーンにも適したギフトにおすすめの商品もご紹介していきますので、ぜひ参考にしてください!
豊洲さん、よろしくお願いします。