口のなかでふんわりとろける!まろやかで濃厚なコクがたまらない「ふらの雪どけチーズケーキ」の開発秘話を大特集|有限会社 菓子司 新谷

口のなかでふんわりとろける!まろやかで濃厚なコクがたまらない「ふらの雪どけチーズケーキ」の開発秘話を大特集|有限会社 菓子司 新谷

出典 morimoto-shinya.jp

毎月1,200万人以上が訪れるベストプレゼントの編集部が、プレゼントすれば間違いなく喜ばれる商品を厳選!今回は、「ふらの雪どけチーズケーキ」の開発秘話や食べた人の声などをインタビューしました。贈るときには、感謝やお祝いの言葉とともに開発者の思いも伝えてみてはいかがでしょうか。

富良野の大地を再現した4層のチーズケーキ

北海道富良野市をイメージして作られた、4層構造のチーズケーキ。この魅力的な商品は、どのように開発されたのでしょうか。

有限会社 菓子司 新谷の方に、「ふらの雪どけチーズケーキ」の開発秘話や商品へのこだわり、食べた人の感想など様々なお話をうかがいました。

「ふらの雪どけチーズケーキ」開発のきっかけとは?

弊社は、1914年に自然豊かな富良野の地で創業した菓子店です。地元の食材を使用し、素材の味を大切にしたお菓子を丁寧に作り続けています。

創業当初より地元のお客様に愛されながら営業してきた私たちは、弊社を代表する商品として富良野をイメージしたお菓子を作りたいと考えました。
それが、雄大な富良野の大地や積雪の層を再現したチーズケーキ開発のきっかけです。

富良野のイメージを形にする難しさ

富良野のイメージをチーズケーキで表現したいという強い思いがあったものの、漠然としたものを形にするのは大変難しいことでした。

試行錯誤しながら作り上げたのは、4層のケーキです。

最下層は豊かな大地を表すタルト生地で、その上に雪解けを待つ新芽をイメージした甘酸っぱいブルーベリー入りオリジナルジャムを敷いています。
さらに積雪を思わせるクリームチーズを重ね、新雪のようにふんわりしたクリームで覆いました。

職人が丁寧に作り上げる美しいチーズケーキ

チーズの層は、2種類のクリームチーズがブレンドされています。チーズが苦手な人にも美味しく食べてもらうための配合です。

また、ザクザクした香ばしいタルト生地を作るために、ナッツなどを混ぜた独自の生地を2度焼きしています。

このチーズケーキの特徴である4つの層をバランス良く美しく作るには、卓越した職人の目と技術、感覚が必要です。
すべての工程を手作業で行い、完成まで3日間かけています。

手間と時間を惜しまず、富良野の豊かさや美しさを表現しました。
濃厚でコクがあり爽やかな口溶けのチーズケーキを、ぜひ食べてみてください。

「ふらの雪どけチーズケーキ」を食べた人の感想

「ふらの雪どけチーズケーキ」を召し上がった方からは、

「こんなに美味しいチーズケーキは初めてでした。」

「どの部分も美味しくて、4層を一度に食べればまた違った美味しさが味わえます。」

「美味しかったのでリピートし、贈り物にも利用しました。贈ったすべての人からとても喜ばれました。」

など、嬉しい感想がたくさん届いています。

冷凍でお届けしますので、お召し上がりの際には、ぜひ半解凍と全解凍の2種類の味わいをお楽しみください。

商品名:ふらの雪どけチーズケーキ
価格:1,540円(税込)

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「富良野の大地を思い浮かべながら食べてみてね。」のメッセージとともに

ベストプレゼント編集部

トレンド調査 ベストプレゼント編集部

「ふらの雪どけチーズケーキ」は、冷凍で届けられるので遠方の友人や親族への贈り物にぴったりです。

様々なチーズケーキを食べ比べている人にも、ぜひ味わってもらってください。

「味や食感と共に富良野への思いを感じてね。」
と、富良野で長い間愛され続けているお店で作られていることを伝えて贈ってみてください。

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