無添加で自然の旨みを堪能!ボリューム満点「短鼻豚 黒豚ハムソーセージ三昧」の開発秘話をインタビュー|鹿児島ますや

無添加で自然の旨みを堪能!ボリューム満点「短鼻豚 黒豚ハムソーセージ三昧」の開発秘話をインタビュー|鹿児島ますや

月に1,200万人以上のアクセスデータを持つベストプレゼントの編集部が、贈って間違いなく喜ばれるとっておきのギフトを厳選!今回は、「短鼻豚 黒豚ハムソーセージ三昧」の開発秘話や味わった人の声などをインタビューしました。商品に込められたブランドの熱い思いを、贈る相手にもぜひ伝えてみてください。

無添加で黒豚の旨みが引き立つハム・ソーセージ

鹿児島黒豚の旨みをストレートに味わえるハムやソーセージ。添加物を使わず、材料にとことんこだわって作られたこの商品は、どのようにして生まれたのでしょうか。

今回は「短鼻豚 黒豚ハムソーセージ三昧」の開発秘話を、有限会社鹿児島ますやの総務経理部 部長、米増 悦子さんに伺いました。

添加物不使用のハムやソーセージを開発したきっかけとは?

私たちの無添加ハム・ソーセージ作りは、自分の子供がアトピー性皮膚炎になり、日々の食生活で口にする化学物質の影響に目を向けたことから始まりました。

子供に安心なものを食べさせたいという強い思いで、化学調味料や防腐剤、増量剤といった添加物を入れず、厳選した良質な素材にこだわって商品を開発したのです。

おかげさまで多くの方にご好評いただいたため、単品だけではなく、様々なハムやソーセージを味わえる詰め合わせをご用意しました。

職人の丁寧な手作業で作り出される上質なハム・ソーセージ

結着剤などの食品添加物は、食感にも大きく関わっています。
開発を始めた頃は、そういった添加物を使わずに舌ざわりや歯ごたえの良さを出すのがとても難しく、苦労しました。

弊社では、大規模な工場のように低コストで時間をかけずに仕上げるのではなく、肉だね作りから腸詰め、最後の仕上げまですべて手作業で進めています。

豚肉をミンチにして粘りを出す工程でも、気温や湿度、肉の個体差まで考慮し、職人の手でベストな状態に整えております。

厳選された良質な素材が生み出す上品な美味しさ

ごまかしが効かない無添加の食品は、良質な素材を使うことが重要です。

豚肉は、鹿児島が誇る黒豚のなかでも在来種に近い短鼻豚を契約農家から仕入れています。
醤油や塩、砂糖、みりんなどの調味料もひとつひとつ吟味し、体に優しいものを選びました。

無添加にこだわるだけでなく、また食べたくなるような美味しさも追求し、素材本来の持ち味を楽しんでいただけるハム・ソーセージに仕上げました。

完全無添加にこだわったハムやソーセージを食べた人の感想は?

ご購入いただいたお客様からは、

「お肉の味がしっかりと感じられてとても美味しいです」

「添加物を使っていないので安心感があります」

「プレゼントしたら、高級感があって美味しかったと大変喜ばれました」

「パリッとした歯ごたえが良かったです」

「美味しくて、家族で取り合いになってしまうほどでした」

「無添加の加工肉はなかなか見かけないのでありがたいです」

など、嬉しいお言葉をたくさんいただいております。

いま、身の回りには化学調味料や農薬などを多用した食べ物があふれており、こうしたものが中心の食事は体の栄養状態に影響を及ぼすと考えています。

私たちはこれからも、自分の大切な子供たちに安心して食べさせられるような、選び抜いた材料のみで作る美味しい商品を、鹿児島から皆様へお届けします。

商品名:【無添加】鹿児島ますや短鼻豚 黒豚ハムソーセージ三昧/M-3
価格:¥5,800(税込)

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「体に優しいものを美味しく食べて、いつも健康に過ごしてね」という思いを込めて

ベストプレゼント編集部

トレンド調査 ベストプレゼント編集部

無添加で美味しく作られた「鹿児島ますや短鼻豚 黒豚ハムソーセージ三昧」。健康への意識が高い人や、質の良い食品を好む人へのギフトにぴったりです。

「体に優しいハムやソーセージを食事に取り入れて、日々を元気に過ごしてね」という気持ちを込めて、大切な人へ贈ってみてはいかがでしょうか。

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