本格的な自家製燻製が作れる「ステンレススモーカー F-240S」の開発秘話をインタビュー｜株式会社ホンマ製作所

「ステンレススモーカー F-240S」は、ベーコンやビーフジャーキーなどの燻製を自分の手で作れるアイテムです。

今回は、株式会社ホンマ製作所にインタビューし、「ステンレススモーカー F-240S」の開発秘話を伺いました。

商品開発のきっかけは、キャンプなどのアウトドアシーンで料理をする際に、燻製を作ることができたらいいなと考えたことです。

自分で作る燻製がより本格的なものであれば、もっと満足度や楽しさが増すと思い、「ステンレススモーカー F-240S」の制作に取り掛かりました。

ステンレススモーカーの本体は、上下が分かれる2段式となっています。
さらに、本体の下段に上段が収まるように設計し、収納時や持ち運びの際に扱いやすくなるよう工夫しました。

熱源はカセットコンロや電熱器、炭火コンロなどに対応していますが、スモークウッドによる燻製にも使用できます。
そこでスモークチップと温度計を付属し、すぐに燻製作りを始められるようにしました。

またオールステンレス製のため、汚れても洗いやすく、サビにくいのもポイントです。

燻製作りでは、食材にあまり煙をかけすぎてもいけませんし、燻煙法によっては温度が高くなりすぎるのも避けなければなりません。

そのため、煙の量と温度のバランスを調整し、食材にまんべんなく適量の煙をかけられる構造にするまで、とても苦労しました。

実際に「ステンレススモーカー F-240S」を使って、自家製の燻製を作ったお客様からは、

「本体がコンパクトで軽いため、自宅だけでなくキャンプでも活用しています。」
「汚れを簡単に落とせるので、後片付けがとても楽です。」

といった感想をいただいています。

「おいしい燻製を作ることができました。」
「チーズやピーナッツでもおいしい燻製ができました」

との声も届いております。

「ステンレススモーカー F-240S」｜株式会社ホンマ製作所
6,000円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/honma_seisakusyo/