美味しくてクセになる極上のプリン
ジャージーミルクと卵の味わいを満喫できる、なめらかなくちどけのプリン。
この魅力的なスイーツはどのようにして生まれたのでしょうか？
今回は「贅沢くちどけプリン」の開発秘話について、Sweets Factoryの富田美千代さんと商品開発者である富田直彦さんに伺いました。
卵とミルクの魅力たっぷりのプリンを開発したきっかけとは？
2007年に八王子でスタートした当店は、開業当初シフォンケーキを専門に取り扱っていました。
シフォンケーキ作りには卵白が欠かせないのですが、卵黄はあまり使用しません。
そこで、使わない分を廃棄しなくてすむように、卵黄を活用できる商品を開発したいと考えました。
これが「贅沢くちどけプリン」誕生のきっかけです。
試行錯誤の末にたどり着いた贅沢な味わい
開発において最もこだわったのは、地元八王子産の素材を使って濃厚な味わいに仕上げることでした。
ミルクは希少なジャージー牛乳、卵は上質な天然水で育った鶏の卵を使っています。
どちらも八王子の牧場や養鶏場を何度も訪れて選び抜いた原料です。
3層仕立てにして、それぞれの美味しさを楽しんでいただけるようにしました。
上の層はクリーム感のある濃厚さが、中間層はリッチなミルク風味が広がる優しい味わいが特徴です。
そして一番下の層にある、ほろ苦い自家製のカラメルソースがアクセントになっています。
何度も何度も試作を繰り返して、ようやく納得できるプリンにたどり着きました。
こだわりのプリンを味わった人の感想は？
ご購入いただいたお客様からは、
「今まで食べたプリンのなかで、一番美味しい」
「すごくクリーミーで気に入った」
「見た目よりもしっかりとした生地なのに、くちどけが驚くほどなめらかだった」
「よくあるとろとろのプリンとはひと味違った」
「濃厚なのにしつこくなくて、どんどん食べてしまった」
「パッケージがおしゃれなので、友達へのプレゼントにもぴったり」
など、大変ご好評をいただいております。
一度食べたら忘れられないような、印象的な美味しさを目指して作りました。
ぜひお土産や贈り物としてもご利用いただき、東京生まれのスイーツとして多くの方に知っていただきたいです。
商品名：贅沢くちどけプリン
価格：3,500円(税込)
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「厳選素材でできたプリンで素敵な時間を過ごしてね」の思いを込めて
トレンド調査 ベストプレゼント編集部
可愛らしい瓶に入っていて見た目もおしゃれなので、おやつの時間を華やかに演出してくれます。
「上質な素材で作られた美味しいスイーツを食べて、ほっと一息ついてね」という気持ちを込めて、大切な人へプレゼントしてみてはいかがでしょうか？