イベリコ豚のおつまみ5種類を食べ比べできるセット
生ハムやサラミなど、5種類のおつまみを食べきりサイズで詰め合わせたギフトセット。イベリコ豚専門店が作るこの商品は、どのように開発されたのでしょうか。
今回は「生ハム おつまみ 5種セット」について、TAISHI-CO.株式会社 代表取締役の山本真三さんに様々なお話を伺いました。
「生ハム おつまみ 5種セット」開発のきっかけとは？
弊社は世界一の生ハムを求め、1999年にスペインでイベリコ豚と出会いました。
その後、食肉輸出入の規制などの難題を乗り越え、日本で初めてイベリコ豚の輸入が認められたのです。
そして本物のイベリコ豚の美味しさを日本に広めるため、イベリコ豚の専門店であるイベリコ屋を展開し、飲食店及びオンラインショップを経営するに至りました。
オンラインショップの商品で特に人気を集めているのが「生ハム おつまみ 5種セット」です。
弊社で扱っているイベリコ豚の商品を少しずついろいろ食べたい、というお客さまのご希望を叶えるため本商品は生まれました。
スペインでの手切りにこだわった最高級の生ハム
生ハムは本来とても繊細なものです。切り方ひとつで、味も香りもまったく違うものになってしまいます。
生ハムの美味しさを損なわない最適な切り方は、生ハムを切る資格を持った職人さんによる手切りです。
そのため弊社では、できる限りスペインでの手切りにこだわっています。
また使用しているのは、イベリコ豚全体の2％しか存在しない「レアル・ベジョータ」とよばれる最高級ランクの豚です。
スペインのハブーゴ村に位置する弊社牧場で放牧されており、樹齢200年以上のコルク樫から採れる大粒のドングリを食べて育っています。
本商品にはこのレアル・ベジョータを贅沢に使用し、4年間熟成した珍しい生ハムなど5種類を取り揃えました。
5年をかけて漕ぎつけた商品化
大変ご好評をいただいている「生ハム おつまみ 5種セット」ですが、商品化に至るまでには大変な苦労がありました。
5種類のおつまみを少しずつ楽しんでいただくことが目的の本商品は、多くの商品が50gであるところを、1種類につき20gの食べきりサイズにしています。
ところが当初、スペインの職人さんには20gの商品のために手切りをするということについて、なかなか理解してもらえませんでした。
それでもあきらめることなく話し合いを重ね、5年かけてようやく商品化が実現しました。
スペイン王室にも献上されているイベリコ豚を、いろいろな味でお楽しみください。
購入した人の感想は？
実際にご購入いただいた方からは、
「贈り物に購入しました。大変喜ばれました。」
「自分用に購入しじっくり味わって食べました。とても美味しかったです。」
などの口コミを頂いています。
体温で溶ける脂と旨味を持った最高のイベリコ豚を、ぜひご賞味ください。
商品名：生ハム おつまみ 5種セット
価格：5,990円（税込）
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トレンド調査 ベストプレゼント編集部
プレゼントする際には、
「好きなお酒と合わせてゆっくり味わってね。」
「熟成期間が違う生ハムや、珍しいイベリコ豚のおつまみの違いをじっくり楽しんで。」
など、最高ランクのイベリコ豚を堪能してもらえるようなメッセージを添えてみてください。