繊細な食感・とろける口どけ「桐箱入り 由布院わらび餅詰合せ」の開発秘話を大特集｜株式会社 禧水

由布院の名水ゆふの水と国産素材で作られた上品な味わいが魅力の和菓子のギフトは、どのようにして誕生したのでしょうか。

今回は、「桐箱入り 由布院わらび餅詰合せ」の誕生秘話に迫っていきます。
株式会社 禧水 代表の小野真一さんにお話を伺いました。

すべての始まりは、世界初の大発明をした奇才と出会い、「純度の高いお土産を作ったらどうか」と勧められたことです。
その後、一流和菓子職人との出会いがあり、彼が作る和菓子の中でももっとも愛されていたわらび餅の作り方を教えると言われ、その味を継承することとなりました。

ゆふの水を使うことになったのは、オーナーからお声がけいただく夢を見たのがきっかけでした。
夢に導かれるようにその地を訪れてみると、「わらび餅を作るならこの水がいい」とオーナーに勧められ、工房内をご案内いただいたのです。
この場所こそわらび餅づくりにふさわしい最適な場所だったのです。

さらに、古い知り合いであった由布院の名旅館の女将さんから、このわらび餅を全国にもお届けできるよう日持ちのするお土産にされたらどうかと提案をいただきました。

今の「桐箱入り 由布院わらび餅詰合せ」の誕生は、このような数々のご縁のもとにあります。

由布院わらび餅は、工程のすべてを手作業でおこなうことにより、繊細な食感ととろけるような口どけ、そして品のある味わいを実現しています。

手練りしたての美味しさをお楽しみいただけるよう、わらび餅をそのまま真空パックしました。常温で二週間日持ちします。

また材料には、名水ゆふの水をはじめ国産の厳選した素材を用いており、保存料や着色料などの添加物をまったく使わずに仕上げているのがこだわりです。

豊かな自然の美しさを持つ「由布院」を表現して丹念に作ったわらび餅を、全国の方々にお召し上がりいただければと思います。

召し上がっていただいた方からは、

「『今まで食べたわらび餅は何だったんだろう』と思わせてくれる逸品なので、大切な方への贈り物にもお薦めです。」
「このわらび餅を食べてしまったら、もう普通のわらび餅は食べられませんね！」
「これが本物のわらび餅なのかー！！！と感動の美味しさでした。」
「添加物が入っていない自然の美味しさがとても良かった。子供にも安心して食べさせられた。」


といった声をいただいております。
ご家庭用としてもご贈答用としても、ぜひご検討ください。

桐箱入り　由布院わらび餅詰合せ
4,428円（税込）

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