華やかなひと時をプレゼントしてくれるスイーツとワインのセット「La Pair（ラ・ペア）」の開発秘話を取材｜京都より、お菓子とワインの世界

個性の光るハイクオリティなスイーツとともに、美味しい赤ワインを楽しめるセット。
この斬新で華やかな商品は、どのようにして生まれたのでしょうか。

今回は、京都より、お菓子とワインの世界 代表の林 典子さんに、「La Pair（ラ・ペア）」の開発秘話を伺いました。

「La Pair」は、私が30代のはじめ頃から描いていた夢を実現した商品です。
その夢とは、「頑張っている人を応援する、スイーツとワインのセットを販売したい」というものでした。

最初は自分のできるところからスタートしようと考え、2016年にイベント事業を立ち上げました。
お菓子とワインを楽しむイベントは徐々に軌道に乗り、ワインの輸入会社さんの協賛を得るなど手応えを感じるようになりました。

しかし、2020年から深刻化したコロナウィルス情勢により、大人数でのイベントの開催が難しい状況となり、あらためて当初の夢であったセットの販売に力を入れようと決めたのです。

開発で最も大変だったのは、スイーツを作ることです。
苺のスイーツで有名なメゾン・ド・フルージュを運営する、株式会社ミュウさんに直接アクセスしてスイーツの製造を依頼しました。

憧れの人気ブランドの社長さんを相手にとても緊張してしまい、お話したときのことはあまり覚えていないほどです。
それでもこの方なら賛同くださると信じて、スイーツとワインのセット販売に対する熱い思いを伝え、OKをいただくことができました。

スイーツは、ワインの香りや味の奥深さに合うよう変化をつけ、複雑な味わいに仕上げています。

日持ちの面も考慮したうえで、見た目に美しく美味しいお菓子になるよう何度も試作を繰り返した結果、ようやく納得のいくものにたどり着いたときは本当に嬉しかったです。

ワイン選びにもこだわり、「聖なる愛」という名をもつフランス産の赤ワインをセレクトしました。

口当たりの良いミディアムボディで、上品な香りが魅力です。また、おしゃれなラベルも注目ポイントでした。
女性にも持ちやすいようハーフサイズを採用しています。

お楽しみいただく際は、まずは10秒間ゆったりと目を閉じてワインの香りを感じてください。
そして、ワインとスイーツを交互に召し上がって、スイーツの濃厚さやワインとのマリアージュを存分に味わっていただきたいです。

このセットで日頃お仕事や家事を頑張っている皆様にほっとひと息ついていただき、また前向きな気持ちになっていただけたら、こんなに嬉しいことはありません。

ご購入いただいたお客様からは、

「スイーツとワインの組み合わせは初めてだったのですが、とても美味しくて驚きました」

「奥行きのあるスイーツの味わいと上品なワインとが、ぴったりとマッチしています」

「とても贅沢な気持ちになれました」

「一緒に食べるスイーツによって、マリアージュの印象が変わるのが楽しかったです」

「大切な人にぜひプレゼントしたい商品です」

など、大変ご好評いただいております。

商品名：La Pair（ラ・ペア）
価格：4,972円（税込）

・Instagram https://www.instagram.com/sweets_wine_kyoto/

・Facebook https://www.facebook.com/sweets.wine.fromkyoto/

・Twitter https://twitter.com/s_w_noriko