チーズの配合率約70％！一口で満足感が得られる濃厚な「武蔵野茶房 特製焼チーズケーキ【木箱入】」の開発秘話をインタビュー｜株式会社 武蔵野テーブル

2種類のチーズを使用し、丁寧に手作りされた濃厚なチーズケーキ。
木箱入りで高級感のあるこの商品は、どのように開発されたのでしょうか。

株式会社 武蔵野テーブルの方に、「武蔵野茶房 特製焼チーズケーキ【木箱入】」の開発秘話やこだわり、商品に込められた想いなどについて伺いました。

弊社は、喫茶店 武蔵野茶房をはじめ、イタリアンや中華料理のレストランなど複数の飲食店を運営しています。
そのなかでお菓子の製造・販売を行なっているのが、武蔵野菓子工房です。

武蔵野菓子工房では、和の良さを取り入れた洋菓子を丁寧に作っています。
そして、この「武蔵野茶房 特製焼チーズケーキ【木箱入】」は、お店の人気商品です。

食べた人が美味しさに感動するような、贈答品に相応しい商品を作りたいという想いで開発しました。
高級感と和の雰囲気をあわせ持つ木箱に収めた、自慢の逸品です。

武蔵野菓子工房は、西東京市にある小さな工房です。

「武蔵野茶房 特製焼チーズケーキ【木箱入】」の開発にあたり、少人数のスタッフ全員で配合やレシピなどを地道に研究し、試行錯誤を重ねました。

また、本商品の材料の7割を占めるチーズは、濃厚なオーストラリア産クリームチーズと爽やかに仕上げるフランス産フロマージュ・ブランをブレンドしたものです。

さらに、上品に香る国産バターや、厳選した卵の卵黄だけを贅沢に使用するなど、素材にもこだわっています。

こうして私たちは、深いコクのなかに爽やかさが感じられる絶妙な味わいのチーズケーキのレシピを生み出すことに成功しました。

私たちは、深い味わいと香り、驚きの食感や口溶けを持ったチーズケーキを作るために、どんな苦労も厭わず、手間と時間をかけています。

材料を網で漉す作業も、そのひとつです。
チーズケーキの生地は重たく、漉しの作業は重労働ですが、舌触りを滑らかにするためには欠かすことはできません。

丁寧な仕事に誇りを持ち、ひとつずつ大切に手作りしたこのチーズケーキは、「贈る喜び、贈られる喜び、食す感動をカタチにしたい」という私たちの想いが詰まった自慢の商品です。

本商品をご購入いただいたお客さまからは、

「上品な木箱に感動しました！贈り物にぴったりです。甘すぎず、チーズケーキ好きにはたまりません。」

「木箱に隅々まで詰まったチーズケーキは、しっとり濃厚なのにすっきりした口当たりで、どんどん食べて進めてしまう美味しさです。」

など、嬉しいご感想をたくさん頂戴しています。

ひと口目を食べたときの感動を、ぜひ一度味わってみてください。

商品名：武蔵野茶房 特製焼チーズケーキ【木箱入】
価格：3,974円（税込）

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