あふれんばかりのフルーツが印象的なロールケーキ
ふんわりとしたスポンジ生地にたっぷりの果物を包み込んだロールケーキ。このリッチなスイーツは、どのようにして生まれたのでしょうか。
「プランタンヌーボー」の開発秘話などについて、株式会社花月堂の方に伺いました。
生のままお取り寄せできるフルーツロールケーキ、開発のきっかけとは?
従来は、全国へケーキを発送する際には冷凍するのが当たり前でした。
しかし、凍らせると風味が変わってしまうため、どうにかして生のままの美味しさをお届けしたいと考えたのが、この商品を開発したきっかけです。
生のケーキを発送できるようにするなら、ぜひとも多くの人にフレッシュなフルーツの美味しさを味わってほしいという思いがありました。
そこで、フルーツがたっぷり詰まったロールケーキを目指して開発を進めたのです。
果物と生クリームとスポンジ生地の絶妙なバランスを実現
製作を進めるなかで悩んだのは、フルーツのセレクトと生クリームの調整です。
色や味のバランスがとれたフルーツの組み合わせを見つけるのが難しく、ひと月に20回以上の試作を繰り返しました。
生クリームも、甘さを控えめにしつつクリーム自体の美味しさを損なわず、果物の風味も生かせるよう何度も試行錯誤し、ようやく納得のいくものにたどり着きました。
最もこだわったのは、ふわふわでしっとりとしたスポンジ生地です。
独自の割合で配合した材料を、通常よりも高温かつ短時間で焼き上げることによって、自慢の食感が生まれました。
スポンジとクリームとフルーツが引き立て合い、うまく調和のとれた味わいに仕上げることができたと自負しております。
フルーツたっぷりのロールケーキをお取り寄せした人の感想は?
ご購入いただいたお客様からは、
「程良い甘さであっという間に食べてしまった」
「本当に美味しくてもう何度も購入している」
「プレゼントしたらとても喜んでもらえた」
「果物のフレッシュな美味しさを楽しめる」
「断面が華やかで気分が盛り上がった」
など、大変ご好評いただいています。
弊社としては、当初の願い通り全国のお客様に味わっていただき、実際にこのようなお喜びの声を聞くことができて心から嬉しく、ありがたく感じております。
商品名:プランタンヌーボー
価格:¥2,680(税込)
トレンド調査 ベストプレゼント編集部
スイーツが好きな人への贈り物としてはもちろん、見た目も華やかなためお祝いのプレゼントにもおすすめです。
「美味しいケーキを食べて、幸せな時間を過ごしてね」
という気持ちを込めて、身近な人へ贈ってみてはいかがでしょうか。