厳選素材で造られた、上品で飲みやすい日本酒
華やかな香りと端麗な味わいで、和食だけでなく様々な料理と相性の良い日本酒。
高級感がありお祝いの席にもぴったりなこのお酒は、どのようにして生まれたのでしょうか。
今回は「初陣純米大吟醸酒」の開発秘話を、古橋酒造株式会社の古橋 文香さんに伺いました。
地元津和野の素材を使った高級日本酒、開発のきっかけとは？
私たちは、島根県の津和野を拠点に丹精込めて酒造りをしています。
そのなかで、地元の優れた素材を使って、皆様の大切な人生の門出をお祝いするのにふさわしい上等なお酒を造りたいという思いがありました。
「初陣純米大吟醸酒」は、こうした思いがきっかけで誕生した商品です。
酒米は津和野でとれた高級な山田錦で、顔の見える精米所で精米したものを使っています。
仕込み水をはじめとしたほかの原材料についても、すべて地元のものを厳選して使用しております。
おかげさまでこの商品は、日本全国の酒蔵が集うコンテスト、「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2022」にて、プレミアム大吟醸部門の最高金賞を受賞しました。
上質な素材と丁寧な酒造りによって生まれたプレミアムな日本酒
開発では、麹作りをはじめ、発酵中の温度管理やお酒を絞るタイミングなど、お酒の出来を左右する重要なポイントをとくに意識しました。
長年の経験を生かし、神経を集中させてベストな状態を見極めながら、ひとつひとつ心を込めて造っております。
目指したのは、フルーティーな香りとすっきりとした味わいを楽しめる飲みやすいお酒です。
津和野の山の頂で育てられる良質な山田錦を贅沢に100%使い、時間と手間を惜しまずにじっくりと発酵させることで、上品な美味しさを実現しました。
どんな料理にも合わせやすく、ツウな方はもちろんのこと、日本酒を飲み慣れていない方にも親しみやすいお酒に仕上がっています。
これからも皆様の門出にふさわしいお酒であり続けられるよう、精進してまいります。
【商品情報】高級感のあるボトルでギフトにぴったり
商品名：初陣純米大吟醸酒720ml
価格：¥3,630
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「格別の日本酒とともに、大切な日を心ゆくまで楽しんでね」という思いを込めて
トレンド調査 ベストプレゼント編集部
親しい人へのお祝いとして、特別なお酒をプレゼントしたいときにおすすめです。
「美味しいお酒を味わって、ハレの日を華やかにお祝いしてね」という気持ちを込めて、大切な人に贈ってみてはいかがでしょうか。