国産コシヒカリ100％の米粉と天然酵母で作り上げたパン
「グルテンフリー・無添加・天然酵母 米粉パン おまかせセット」は、国産コシヒカリの米粉を使った食パンと6種類の丸パンが味わえます。
このグルテンフリーの米粉パンは、どのようにして誕生したのでしょうか。
今回は、WAGOMEの代表を務める小林順子さんから、米粉パンの開発秘話を伺いました。
アレルギー表示義務7品目不使用の米粉パン開発のきっかけとは
米粉パンを作ることになったのは、
以前「フルーツ酵素」のレシピ本を出版し、その本を知り合いに紹介した時に「友人が小麦や卵、乳製品をつかわない米粉パンを作れる人を探しているから、一度作ってみてほしい」と、お願いされたことがきっかけです。
それまで米粉パンを一度も作ったことはありませんでしたが、おもしろそうだなぁと思いました。
米粉パンを完成させる過程で苦労した点は？
引き受けたものの、初めて米粉パン作りに挑戦したので、はじめはうまく膨らみませんでしたね。
小麦のパンのようにグルテンを含んでいると膨らみやすいのですが、グルテンを含まない米粉のパンは膨らみにくく、納得できる形になるまで何度も試作を繰り返しました。
たくさんの人に安心して食べてもらうためのこだわり
米粉パンを作る際、いろんな種類の材料を使ってしまうとたったひとつの材料にアレルギーがあるだけで、そのお客様は米粉パンを食べられなくなってしまいます。
お客様の中にはアレルギーを持つ方も多いため、ひとつのパンで使う材料の種類は、できるだけ少なくすることをいつも心がけています。
今、グルテンフリーは特別なものではなく、気軽にみんなで一緒に楽しめるものになってきています。
WAGOMEオリジナルのグルテンフリー米粉パン、お楽しみください！
グルテンフリーの米粉パンを食べた人の感想
アレルギーを持つ方をはじめ、たくさんのお客様から、
「パンが食べられて、うれしい！」
と喜びの声をいただいております。
また個人差はありますが、グルテンフリーにしてから
「お肌の調子がいい！」
「疲れにくくなった。」
「便通が良くなった！」
などの声もよく聞きます。
いろんな種類の米粉パンを味わえる「おまかせセット」。
和食・イタリアンなど、いろんなジャンルのお料理はもちろん、おやつにもぴったりなので、いろんなテイストのパンを楽しんでいただきたいです！
【送料無料】グルテンフリー・無添加・天然酵母 米粉パン おまかせセット
2,800円（税込）
▼WAGOMEのSNSをチェック！
・Instagram https://www.instagram.com/wagome_bakery/
「体にやさしい米粉パンを食べてこれからも元気でいてね。」の思いを込めて
トレンド調査 ベストプレゼント編集部
またバリエーション豊かな米粉パンがセットになっており、飽きずに食べられます。
「美味しい米粉パンをたくさん食べてね。」
の言葉を添えて、プレゼントしてみてはいかがでしょうか。